Schab pieczony na obiad w sosie: doskonały przepis na wyjątkową ucztę

Schab pieczony na obiad w sosie to klasyczne danie, które zachwyca nie tylko wybornym smakiem, ale także prostotą przygotowania.

Ta tradycyjna potrawa cieszy się ogromną popularnością ze względu na swoją uniwersalność i możliwość różnorodnego doprawienia. W tym artykule przyjrzymy się krok po kroku, jak przygotować ten wyśmienity schab, który z pewnością zasmakuje każdemu.

Schab – wybór najlepszych składników

Aby przygotować doskonałe danie, kluczowym jest wybór wysokiej jakości składników. Najlepiej sprawdza się schab wieprzowy, najlepiej o niezbyt dużej zawartości tłuszczu. Kawałek mięsa powinien być dobrze wyważony, niezbyt gruby ani zbyt cienki.

Przygotowanie mięsa

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie i osuszenie mięsa. Następnie należy je delikatnie rozbijać tłuczkiem, aby nadać mu równą grubość. To zapewni równomierne upieczenie się mięsa i zachowanie soczystości.

Doprawienie schabu

Schab warto wcześniej zamarynować w ulubionych przyprawach. Najlepiej sprawdzą się mieszanki ziołowe, takie jak tymianek, rozmaryn, oregano oraz pieprz. Dodatek soli oraz odrobina słodkiego paprykarzu nada mięsu wyjątkowy aromat i smak.

Pieczenie

Mięso należy umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec w nagrzanym piekarniku przez około godzinę, w zależności od wielkości kawałka mięsa oraz preferowanego stopnia wysmażenia. W trakcie pieczenia warto co jakiś czas polewać mięso własnym sosem, aby zachować jego soczystość.

Przygotowanie sosu

Podczas gdy schab piecze się w piekarniku, warto przygotować aromatyczny sos. W rondlu należy rozgrzać odrobinę oliwy i podsmażyć drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek, aż staną się one lekko złociste. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, marchewkę i paprykę. Całość dusimy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną i sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy sos solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami.

Podanie

Gotowy schab wyjmujemy z piekarnika i kroimy na plasterki. Podajemy go na talerzach z gorącym sosem, a jako dodatek proponujemy ulubione warzywa lub ziemniaki.
Schab pieczony na obiad w sosie to nie tylko smakowita potrawa, ale także doskonała propozycja na rodzinny obiad czy uroczysty posiłek. Dzięki prostocie przygotowania i możliwościom dopasowania przypraw do własnych preferencji, jest to danie, które zawsze zyskuje uznanie gości. Postawienie na wysokiej jakości składniki i staranne doprawienie sprawi, że schab będzie soczysty i aromatyczny, zachwycając podniebienia wszystkich smakoszy.