Jak zrobić pyszne bitki ze schabu

Bitki ze schabu to klasyczne danie, które cieszy się popularnością ze względu na swoją prostotę i wyborny smak.

To potrawa, która doskonale sprawdza się na różne okazje, od codziennych obiadów po uroczyste spotkania rodzinne. Warto poznać kilka prostych kroków, które pozwolą przygotować idealne bitki ze schabu, które rozpływają się w ustach.

Wybór składników

Pierwszym krokiem do stworzenia pysznych bitków ze schabu jest odpowiedni wybór składników. Koniecznie należy zaopatrzyć się w świeży i dobrze spasowany schab wieprzowy. Ważne jest, aby mięso było o odpowiedniej grubości, co ułatwi późniejsze krojenie i smażenie.
Dodatkowo, warto zadbać o odpowiednie przyprawy. Do marynaty można wykorzystać mieszankę ziół, np. tymianek, rozmaryn, majeranek, oraz świeżo zmielony pieprz i sól morską. Można także dodać odrobinę musztardy, która nada mięsu wyjątkowego smaku.

Przygotowanie mięsa

Następnym krokiem jest przygotowanie mięsa do marynowania. Schab należy pokroić na plastry o grubości około 1 cm. Ważne jest, aby plastry były podobnej wielkości, co ułatwi równomierne smażenie.
Następnie mięso należy obtoczyć w przygotowanej wcześniej marynacie. Najlepiej jest pozostawić je na kilka godzin w lodówce, dzięki czemu przyprawy dokładnie wnikną w mięso, nadając mu wyjątkowego aromatu i smaku.

Smażenie

Gdy mięso jest już odpowiednio marynowane, można przystąpić do smażenia. Na rozgrzaną patelnię należy wlać odrobinę oleju lub masła klarowanego i smażyć plastry schabu po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze przysmażone.
Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością mięsa na patelnię, aby zapewnić równomierne smażenie każdego kawałka. Można smażyć bitki partiami, aby uniknąć przegrzania patelni.

Serwowanie

Gotowe bitki ze schabu można podawać na gorąco, np. z ziemniakami, puree ziemniaczanym lub ryżem, oraz ulubionymi warzywami gotowanymi na parze lub sałatką.
Można także dodać do potrawy sos, np. pieczarkowy lub koperkowy, który doskonale podkreśli smak bitków. Natomiast jako dodatek można wykorzystać kiszone ogórki lub koper.
Bitki ze schabu to danie, które zawsze przypadnie do gustu zarówno domownikom, jak i gościom. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci podniebienia każdego smakosza. Pamiętajmy o odpowiednim wyborze składników, marynowaniu mięsa oraz równomiernym smażeniu. Dzięki temu nasze bitki ze schabu będą zawsze soczyste, aromatyczne i niezwykle smakowite. Smacznego!