Jak zrobić pyszną zupę rybną

Zupa rybna to jedno z tych dań, które świetnie sprawdzają się nie tylko w chłodniejsze dni, ale także na różnorodnych przyjęciach czy uroczystościach.

Jej bogaty smak oraz aromatyczny bukiet sprawiają, że zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. W niniejszym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszną zupę rybną w domowym zaciszu.

Składniki

Do przygotowania zupy rybnej będziemy potrzebować:

Świeże ryby (np. dorsz, łosoś, sandacz) – około 500g
Warzywa (marchew, pietruszka, selera) – 2 sztuki każdego

Cebula – 1 duża
Pomidory – 2 duże lub puszka pomidorów
Ziemniaki – 3 sztuki średnie

Sól, pieprz do smaku
Listek laurowy, ziele angielskie, natka pietruszki do aromatyzowania

Woda lub bulion warzywny – około 1,5 litra
Oliwa z oliwek lub masło do smażenia

Opcjonalnie: papryka czerwona, por, koper włoski

Przygotowanie

Przygotowanie składników:

Ryby oczyść, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Skórę i ości możesz pozostawić, gdyż dodadzą smaku do wywaru.

Warzywa obierz i pokrój w kostkę. Im mniejsze kawałki, tym szybciej zmiękną podczas gotowania.

Ziemniaki obierz i pokrój w większe kawałki, tak aby nie rozpadły się podczas gotowania.

Smażenie warzyw:

Na głębokim rondlu rozgrzej oliwę lub masło. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
Następnie dodaj pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler) i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie.

Dodanie ryb i bulionu:
Do smażonych warzyw dodaj pokrojone ryby oraz pokrojone pomidory.

Zalej wszystko wodą lub bulionem warzywnym, tak aby składniki były dobrze przykryte.

Dodaj przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie. Możesz również dodać pokrojoną paprykę, por oraz koper włoski dla dodatkowego smaku.

Gotowanie zupy:

Doprowadź zawartość rondla do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż składniki się zmiękną, a smaki się połączą.

Doprawianie i podawanie:

Sprawdź, czy zupa jest dobrze doprawiona solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.

Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki dla świeżości i dodatkowego aromatu.

Zupa rybna to danie, które nie tylko rozgrzeje w chłodniejsze dni, ale także zachwyci swoim smakiem i aromatem. Dzięki prostym krokom możesz przygotować ją w domu, korzystając z różnorodnych ryb i warzyw, które masz pod ręką. Bądź kreatywny i eksperymentuj z dodatkami, by stworzyć zupę rybną idealnie dopasowaną do swoich gustów. Smacznego!