Jak zrobić polewę czekoladową z czekolady

Polewa czekoladowa to kluczowy element wielu deserów i wypieków.

Jej kremowa konsystencja i intensywny smak sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Jednak gotowe polewy z marketów często zawierają dodatki, konserwanty i sztuczne aromaty. Dlatego też, warto nauczyć się, jak zrobić polewę czekoladową samodzielnie, wykorzystując prawdziwą czekoladę. Poniżej znajdziesz prosty przepis, który pozwoli Ci stworzyć idealną polewę czekoladową w zaciszu własnej kuchni.

Składniki

200g czekolady gorzkiej (możesz również użyć mlecznej lub białej, w zależności od preferencji smakowych)
100ml śmietany kremówki 30% lub 36%

2 łyżki masła

Przygotowanie

Posiekaj czekoladę: Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Jeśli używasz mikrofalówki, ustaw moc na niską i ogrzewaj przez krótkie interwały, mieszając co 20-30 sekund, aby zapobiec przypaleniu. Po roztopieniu, odstaw na chwilę, aby czekolada nieco przestygła.
Podgrzej śmietanę: W rondelku podgrzej śmietanę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Śmietana powinna być ciepła, ale nie gorąca.
Połącz składniki: Wlej ciepłą śmietanę do miseczki z roztopioną czekoladą. Delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
Dodaj masło: Dodaj masło do masy czekoladowej i kontynuuj mieszanie, aż będzie ono całkowicie roztopione i wchłonięte.
Polej deser: Gotową polewę możesz od razu użyć do polewania ciast, babeczek, lodów, naleśników, czy owoców. Wystarczy, że polewę delikatnie polejesz lub rozprowadzisz na wierzchu deseru za pomocą łyżki lub szpatułki.

Przechowywanie

Jeśli nie użyjesz całej polewy od razu, możesz ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Polewa będzie się stężała, ale przed ponownym użyciem wystarczy ją delikatnie podgrzać, aby odzyskała swoją konsystencję.
Zrobienie polewy czekoladowej z prawdziwej czekolady wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka prostych składników i chwila pracy, aby cieszyć się doskonałym smakiem i konsystencją domowej polewy. Gotowa polewa jest idealna do dekoracji i nadania smaku różnego rodzaju deserom. Dodatkowo, korzystając z naturalnych składników, unikasz dodatków chemicznych i sztucznych aromatów, co sprawia, że Twój deser jest nie tylko pyszny, ale także zdrowszy. Teraz, gdy znasz ten prosty przepis, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady i cieszyć się wyjątkowymi smakami, które sama stworzysz. Smacznego!