Jak zrobić podpłomyki

Podstawowe informacje o podpłomykach

Podpłomyki to popularne, chrupiące i lekkie przekąski, które można znaleźć w kuchniach wielu krajów na Bliskim Wschodzie i obszarach śródziemnomorskich.

Są one doskonałą alternatywą dla tradycyjnych chipsów czy krakersów, a przy tym są zdrowsze i łatwiejsze do przygotowania w domu. Podpłomyki mogą być spożywane same jako przekąska, lub podawane z hummusem, pastą z ciecierzycy, lub innymi dipami.

Składniki potrzebne do przygotowania podpłomyków

Aby zrobić podpłomyki w domu, potrzebujesz następujących składników:

2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka oliwy z oliwek

3/4 szklanki ciepłej wody
Oprócz tego, możesz dodać różne przyprawy, takie jak czosnek granulowany, suszone zioła lub sezam do nadania dodatkowego smaku.

Przygotowanie ciasta

W dużym misce wymieszaj mąkę pszeniczną, sól i proszek do pieczenia.

Dodaj oliwę z oliwek i powoli wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciągle, aż składniki się połączą i utworzą gładkie ciasto.
Wyłóż blat roboczy mąką i wyłóż na nie ciasto. Wyrabiaj je przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Uformuj ciasto w kulę i przykryj je miską lub ściereczką. Pozwól mu odpocząć przez co najmniej 30 minut.

Formowanie i pieczenie podpłomyków

Po upływie czasu odstawienia ciasta, podziel je na mniejsze kawałki, aby ułatwić formowanie podpłomyków.
Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki placek, o grubości około 2-3 mm. Możesz posypać blat mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta.

Na dużej patelni lub w płaskim rondlu rozgrzej bez dodatku tłuszczu.

Po rozgrzaniu patelni, umieść na niej cienki placek ciasta i smaż go przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie lekko rumiane i napuszone.
Gdy podpłomyk jest gotowy, wyjmij go z patelni i odłóż na talerz. Powtórz ten proces, aż zużyjesz całe ciasto.

Podanie i przechowywanie

Podpłomyki można podawać na ciepło lub na zimno, jako przekąskę lub jako dodatek do różnych dań. Najlepiej smakują świeże, ale można je także przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku na kilka dni.
Zrobienie podpłomyków w domu jest łatwe i przyjemne. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu procesowi przygotowania, możesz cieszyć się świeżymi, chrupiącymi podpłomykami w każdej chwili. Dodając do ciasta ulubione przyprawy, możesz także dostosować smak podpłomyków do własnych preferencji. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak łatwo można zrobić te pyszne przekąski w domu!