Jak zrobić passatę z pomidorów

Passata z pomidorów to doskonała baza do wielu dań kuchni włoskiej i nie tylko.

Jej gładka konsystencja i intensywny smak sprawiają, że jest niezastąpiona w sosach, zupach, a nawet w daniach z grilla. Nie tylko jest pyszna, ale także bardzo prosta w przygotowaniu. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić domową passatę z pomidorów.

Surowce

Do przygotowania passaty z pomidorów potrzebujesz:
Świeże, dojrzałe pomidory
Cebulę
Czosnek

Olej oliwkowy
Sól
Pieprz

Świeże zioła (opcjonalnie, np. bazylia, oregano, tymianek)

Kroki do przygotowania

Przygotowanie pomidorów

Najpierw umyj pomidory pod bieżącą wodą, a następnie sparz je wrzątkiem. Dzięki temu łatwiej będzie zdjąć skórkę. Po sparzeniu pomidory ostudź i obierz ze skórki. Następnie pokrój je na kawałki, usuwając gniazda nasienne.

Przygotowanie cebuli i czosnku

Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno je posiekaj. Możesz także przecisnąć czosnek przez praskę, by uzyskać bardziej intensywny smak.

Gotowanie

Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej oliwkowy. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smażąc je na złoty kolor.

Dodanie pomidorów

Gdy cebula i czosnek zeszkli, dodaj do garnka pokrojone pomidory. Smaż je przez kilka minut, aż zaczną mięknąć i puścić sok.

Doprawienie

Dodaj do pomidorów sól, pieprz oraz świeże zioła według własnego uznania. Możesz także dodać odrobinę cukru, jeśli pomidory są kwaśne.

Duszenie

Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień. Pozwól passacie dusić się na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskasz gładką konsystencję.

Przechowywanie

Gotową passatę z pomidorów możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez kilka dni. Możesz także zamrozić ją, aby mieć ją pod ręką w każdej chwili.
Passata z pomidorów to niezwykle wszechstronny składnik kulinarny, który warto mieć zawsze pod ręką. Jej domowe przygotowanie nie tylko pozwala kontrolować jakość składników, ale także pozwala dostosować smak do własnych preferencji. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi dodatkami i przyprawami, by stworzyć passatę idealnie dopasowaną do Twoich ulubionych dań.