Jak zrobić mąkę ryżową

Mąka ryżowa jest popularnym składnikiem w kuchni azjatyckiej, ale także znajduje swoje zastosowanie w kuchniach innych regionów świata.

Jest to doskonała alternatywa dla mąki pszennej dla osób z nietolerancją glutenu. Ponadto, ma szerokie zastosowanie w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. W tym artykule dowiesz się, jak łatwo można wykonać mąkę ryżową w domu.

Składniki

Ryż (najlepiej biały lub brązowy)

Metoda przygotowania

Wybór odpowiedniego ryżu

Wybór odpowiedniego rodzaju ryżu ma kluczowe znaczenie dla uzyskania wysokiej jakości mąki ryżowej. Najlepiej wybrać biały lub brązowy ryż. Biały ryż sprawi, że mąka będzie bardziej delikatna i jasna, podczas gdy brązowy ryż doda jej nieco bardziej ziemisty smak i kolor.

Płukanie ryżu

Przed rozpoczęciem procesu przygotowywania mąki ryżowej zaleca się dokładne płukanie ryżu pod bieżącą wodą. Pomaga to usunąć nadmiar skrobi i inne zanieczyszczenia z ziaren.

Suszenie ryżu

Po dokładnym płukaniu ryżu, należy go osuszyć. Możesz to zrobić, rozkładając go na czystym ręczniku papierowym i pozostawiając do wyschnięcia przez kilka godzin. Alternatywnie, możesz użyć piekarnika, rozkładając ryż na blasze i susząc go przez około 30 minut w temperaturze 150°C.

Mielenie ryżu

Gdy ryż jest już suchy, możesz przystąpić do mielenia go na mąkę. Możesz użyć blendera lub młynka do kawy. W przypadku, gdy używasz blendera, należy mielić ryż partiami, aby uzyskać równomierną konsystencję. Upewnij się, że mąka jest mielona na bardzo drobny proszek.

Przesiewanie mąki

Po zmieleniu ryżu, zaleca się przesiewanie mąki przez drobne sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek i uzyskać równomierną konsystencję.

Przechowywanie mąki ryżowej

Gotową mąkę ryżową można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania przedłuży trwałość mąki i zapobiegnie jej zepsuciu.
Robienie mąki ryżowej w domu jest nie tylko proste, ale również daje pełną kontrolę nad jakością składników. Korzystając z tej prostego przepisu, możesz cieszyć się świeżą i aromatyczną mąką ryżową w dowolnym momencie. Dodatkowo, możliwość dostosowania konsystencji i smaku tej mąki do własnych preferencji kulinarnych czyni ją niezastąpionym składnikiem w kuchni każdego miłośnika gotowania.