Jak zrobić galaretkę z kurczaka

Galaretka z kurczaka to klasyczne danie, które często pojawia się na polskich stołach, szczególnie podczas uroczystości rodzinnych i świątecznych.

Jest to smaczna i lekka przekąska, którą można podać jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie. W poniższym artykule dowiesz się, jak szybko i łatwo przygotować tę tradycyjną potrawę.

Składniki

• 1 kg kurczaka (najlepiej części z kością, np. uda, skrzydełka)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 galaretka (ok. 20 g)
• 2-3 łyżki octu winnego
• opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj wywar. W dużym garnku umieść kurczaka, marchewkę, pietruszkę, pora, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól.
2. Zalej składniki w garnku wodą tak, aby wszystko było dokładnie przykryte. Gotuj na średnim ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i oddzielające się od kości.
3. Wyjmij mięso z wywaru i odstaw je do ostygnięcia. Warzywa i przyprawy usuń z garnka, a wywar odcedź przez sito lub gazę, aby uzyskać klarowny bulion.
4. W osobnym garnku rozpuść galaretkę w odrobinie wrzącej wody. Następnie dodaj do niej odrobinę bulionu i mieszaj, aż galaretka się rozpuści.
5. Do rozpuszczonej galaretki dodaj ocet winny, który nada potrawie charakterystyczny smak.
6. Wlać do foremek lub miseczek rozpuszczoną galaretkę, a następnie ostrożnie włóż do niej kawałki mięsa z kurczaka. Możesz również dodać do foremek ugotowane warzywa, takie jak marchewki lub pietruszkę, aby wzbogacić smak potrawy.
7. Galaretkę włóż do lodówki i pozostaw do stężenia przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na całą noc.
8. Po stężeniu galaretki wyjmij ją z foremek, udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj jako przystawkę lub dodatek do obiadu.

Galaretka z kurczaka to klasyczna potrawa, która zachwyca prostotą wykonania i wyjątkowym smakiem. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu wywaru oraz dodatkowi octu winnego galaretka zyskuje wyrazisty smak i aromat. Jest to również doskonała okazja do wykorzystania resztek mięsa z kurczaka. Wystarczy podać ją z chrupiącym chlebem i domowymi kiszonkami, by zachwycić gości na każdym przyjęciu. Teraz, kiedy znasz już sekrety przygotowania tego tradycyjnego dania, możesz śmiało zabrać się za gotowanie i cieszyć się smakiem domowej galaretki z kurczaka. Smacznego!