Jak zrobić dobre śledzie po wiejsku

Tradycja wiejska w kuchni

Kuchnia wiejska często kojarzy się z prostymi, ale wyjątkowo smacznymi potrawami, które są nie tylko pożywne, ale też pełne charakteru.

Jednym z klasyków kuchni wiejskiej są śledzie po wiejsku, danie proste, ale pełne smaku i aromatu. Jeśli chcesz przygotować śledzie w tradycyjny sposób, oto kilka wskazówek, jak zrobić je doskonałe.

Składniki

Aby przygotować pyszne śledzie po wiejsku, potrzebujesz:
Śledzie matiasy – 1 kg

Cebula – 2 duże sztuki
Marchew – 2 sztuki
Cukier – 2 łyżki
Ocet – 1 szklanka

Liście laurowe – 2-3 sztuki
Ziarna pieprzu – 10 sztuk
Olej roślinny – do smażenia

Sposób przygotowania

Najpierw oczyść śledzie. Zdejmij skórę i usuń ości, a następnie pokrój je w kawałki o dowolnej wielkości, zależnie od twoich preferencji.

Następnie obierz cebulę i marchew, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.

Rozgrzej olej w głębokiej patelni i smaż cebulę oraz marchew przez kilka minut, aż staną się miękkie.

Dodaj do patelni cukier i smaż go, aż się karmelizuje.

Następnie wlej ocet do patelni i gotuj przez kilka minut, aż ocet odparuje i sos zgęstnieje nieco.

Dodaj liście laurowe oraz ziarna pieprzu do sosu.

Kiedy sos zgęstnieje, dodaj pokrojone śledzie do patelni. Staraj się, aby każdy kawałek śledzia był dobrze pokryty sosem.

Duś śledzie na niewielkim ogniu przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i aromatyczne.

Po ugotowaniu odstaw patelnię z ognia i pozostaw śledzie do ostygnięcia.

Gdy śledzie ostygną, przełóż je do słoików, zalej sosem i zakręć dokładnie wieczka.

Pozostaw słoiki w chłodnym miejscu na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
Śledzie po wiejsku to tradycyjne danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Gotowanie śledzi w domu pozwala nie tylko na kontrolę jakości składników, ale także na dostosowanie smaku do własnych preferencji. Postępując zgodnie z powyższymi instrukcjami, możesz przygotować pyszne śledzie po wiejsku, które z pewnością zasmakują wszystkim domownikom i gościom. Smacznego!