Jak zrobić chipsy z ziemniaków - IXS.pl

Chipsy z ziemniaków to popularna przekąska, która może być przygotowana w domowym zaciszu.

Nie tylko są pyszne, ale także bardziej zdrowe niż te kupowane w sklepach, ponieważ możesz kontrolować jakość składników i sposób przygotowania. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak zrobić własne chipsy z ziemniaków, które zachwycą twoje kubki smakowe.

Składniki

Świeże ziemniaki
Olej roślinny (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Sól
Przyprawy według uznania (np. papryka, pieprz, czosnek w proszku)

Kroki do wykonania

Przygotowanie ziemniaków

Zaczynamy od dobrania odpowiednich ziemniaków. Najlepiej sprawdzają się te o średniej wielkości, gładkiej skórce i jasnożółtym miąższu. Ziemniaki dokładnie myjemy, usuwając wszelkie zabrudzenia z powierzchni.

Obieranie i krojenie

Po umyciu ziemniaków, obieramy je ze skórki. Następnie za pomocą ostrego noża lub mandoliny kroimy je na cienkie plastry. Im cieńsze będą plastry, tym szybciej się upieką i będą chrupiące.

Moczenie

Po pokrojeniu ziemniaków, zaleca się namoczenie ich w zimnej wodzie przez około 30 minut. To pomoże pozbyć się nadmiaru skrobi, co sprawi, że chipsy będą chrupiące i mniej podatne na wchłanianie oleju podczas smażenia.

Zobacz również Kwas bursztynowy: gdzie kupić, właściwości i zastosowanie

Smażenie

Nagrzej olej w głębokim garnku lub frytownicy do temperatury około 170°C. Ostrożnie wrzucaj kawałki ziemniaków do gorącego oleju, unikając przelania. Smaż chipsy partiami, aby zapewnić równomierne smażenie.

Odcedzanie i przyprawianie

Gdy chipsy nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące, wyjmij je z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Natychmiast posól i posyp przyprawami według własnego gustu.
Chipsy z ziemniaków to pyszna i satysfakcjonująca przekąska, którą możesz przygotować w domu w prosty sposób. Świeże składniki i kontrola procesu przygotowania sprawią, że twoje chipsy będą zdrowsze i smaczniejsze niż te kupowane w sklepach. Wystarczy kilka prostych kroków, by cieszyć się domowymi, chrupiącymi chipsami z ziemniaków, które będą idealnym dodatkiem do każdego spotkania towarzyskiego czy wieczornego filmowego maratonu.