Jak zrobić pyszne frytki na patelni w domu

Przepis na idealne frytki

Czy istnieje coś bardziej kuszącego niż chrupiące, złociste frytki? Mogą być pyszne, zdrowe i… zrobione w domu! Oto przepis na frytki na patelni, który sprawi, że zawsze będziesz miał ochotę na jeszcze jedną porcję.

Składniki:

Ziemniaki (ok.

4-5 sztuk, średniej wielkości)
Olej roślinny (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Sól
Przyprawy (wedle uznania, np. papryka słodka, czosnek w proszku)

Przygotowanie:

Oczyść ziemniaki: Ziemniaki dokładnie umyj i obierz ze skórki. Możesz pozostawić skórkę, jeśli lubisz frytki bardziej chrupiące.
Krojenie ziemniaków: Pokrój ziemniaki na cienkie plastry o grubości około 1 cm. Następnie pokrój plastry na frytki o szerokości około 1 cm.
Przedgotowanie ziemniaków: W misce umieść pokrojone frytki ziemniaczane i zalej je zimną wodą. Pozostaw na 20-30 minut. To pozwoli usunąć nadmiar skrobi z ziemniaków, co sprawi, że będą one bardziej chrupiące podczas smażenia.
Osuszanie frytek: Po namoczeniu, wyjmij frytki z wody i dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem. Im bardziej będą suche, tym lepiej się upieką.
Smażenie frytek: Na patelnię wlej olej roślinny tak, aby przykryć dno. Rozgrzej go na średnim ogniu. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, włóż do niego kawałek ziemniaka – jeśli zacznie bulgotać, olej jest gotowy. Wrzuć na patelnię pokrojone frytki i smaż je na złoty kolor, często mieszając, aby równomiernie się upiekły.
Wyjmowanie i osączanie: Gdy frytki będą już gotowe, wyjmij je z patelni i połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Posyp solą i ulubionymi przyprawami.
Serwowanie: Gorące, chrupiące frytki podawaj od razu, najlepiej z ulubionym sosem czy ketchupem.

Porady:

Pamiętaj, aby ziemniaki kroić na podobnej wielkości kawałki, aby równomiernie się smażyły.

Nie przesadzaj z ilością ziemniaków na patelnię – lepiej smażyć je partiami, aby uniknąć zlepiania się i zapewnić równomierne smażenie.

Dobrze rozgrzany olej sprawi, że frytki będą chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.

Jeśli masz czas, możesz również wcześniej zamrozić pokrojone frytki na około 30 minut przed smażeniem. To także przyczyni się do uzyskania lepszej chrupkości.

Podsumowanie:

Smażone na patelni frytki to szybki, prosty i smaczny sposób na przygotowanie ulubionego fast foodu w domowym zaciszu. Świeże składniki i kontrola nad procesem smażenia sprawią, że będziesz cieszyć się idealnymi frytkami za każdym razem. Teraz już wiesz, jak zrobić frytki na patelni – czas wypróbować ten przepis i rozkoszować się smakiem domowych frytek!