Zakwas z buraków – zdrowotne właściwości i sposób przygotowania

Zakwas z buraków: pożywne bogactwo

Zakwas z buraków to napój o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, który zdobywa coraz większą popularność wśród osób dbających o swoje zdrowie i kondycję fizyczną.

Buraki, znane również jako czerwona buraczka, to warzywo bogate w cenne składniki odżywcze, które przekładają się na korzyści dla organizmu. Zakwas z buraków stanowi doskonałe uzupełnienie diety, zapewniając nie tylko bogactwo witamin i minerałów, ale także pozytywnie wpływając na funkcjonowanie całego organizmu.

Zakwas z buraków: korzyści zdrowotne

Zakwas z buraków jest źródłem licznych składników odżywczych, w tym witaminy C, witaminy B6, kwasu foliowego, potasu, magnezu i żelaza. Witamina C jest silnym antyoksydantem, który wzmacnia odporność organizmu i pomaga w zwalczaniu infekcji. Kwas foliowy jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu krwiotwórczego, a potas i magnez są kluczowe dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi oraz funkcji mięśni. Żelazo z kolei wspomaga transport tlenu we krwi i zapobiega niedokrwistości.
Ponadto, buraki są bogate w naturalne związki roślinne, takie jak betalainy, które posiadają silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Regularne spożywanie zakwasu z buraków może pomóc w redukcji stanów zapalnych w organizmie oraz chronić przed stresem oksydacyjnym, który jest związany z procesem starzenia się organizmu oraz rozwojem wielu chorób.

Jak przygotować zakwas z buraków?

Przygotowanie zakwasu z buraków w domu jest łatwe i wymaga niewielkiego nakładu pracy. Oto prosty przepis:

Składniki:
2-3 średnie buraki, umyte i obrane
Woda
Słoik szklany
Krok po kroku:

Buraki pokrój na drobne kawałki i umieść je w słoiku.

Zalej buraki wodą, tak aby były całkowicie zanurzone.

Przykryj słoik gazą lub sitkiem, aby umożliwić cyrkulację powietrza, a zarazem zabezpieczyć napój przed dostępem owadów.
Pozostaw słoik w ciepłym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, na około 3-5 dni. W trakcie fermentacji buraki ulegną procesowi przemian, a woda nabierze charakterystycznego kwaśnego smaku.
Po zakończeniu fermentacji zakwas z buraków jest gotowy do spożycia. Możesz przechowywać go w lodówce przez kilka dni.
Zakwas z buraków to nie tylko pyszny napój, ale także źródło zdrowia i vitalności. Jego regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści dla zdrowia, wspomagając odporność organizmu, poprawiając krążenie krwi oraz chroniąc przed wieloma chorobami. Dzięki prostemu przepisowi na jego przygotowanie, każdy może cieszyć się dobrodziejstwami tego naturalnego napoju. Dodając zakwas z buraków do codziennej diety, można z łatwością wesprzeć swoje zdrowie i samopoczucie.