Zakwas z buraków: jak zrobić pyszny i zdrowy napój fermentowany

Co to jest zakwas z buraków?

Zakwas z buraków to napój fermentowany o charakterystycznym kwaśnym smaku, który powstaje poprzez fermentację cukrów zawartych w burakach.

Jest to nie tylko smaczny dodatek do posiłków, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych.

Jak zrobić zakwas z buraków?

Proces przygotowania zakwasu z buraków jest prosty, wymaga jednak pewnej cierpliwości. Oto krok po kroku, jak go zrobić:

Wybór odpowiednich składników

Potrzebujesz świeżych buraków, wody, soli oraz wybranych przypraw, takich jak czosnek czy zioła.

Przygotowanie buraków

Umyj buraki dokładnie, obierz je i pokrój na małe kawałki.

Przygotowanie zalewy

Rozpuść sól w wodzie, aby uzyskać słoną zalewę. Możesz również dodać przyprawy według własnego gustu.

Fermentacja

Umieść pokrojone buraki w słoikach i zalej je przygotowaną zalewą. Zakręć słoiki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na około tydzień, aby proces fermentacji mógł się rozpocząć.

Sprawdzenie gotowości

Po upływie tygodnia sprawdź gotowość zakwasu, próbując jego smaku. Jeśli jest odpowiednio kwaśny, możesz przenieść słoiki do lodówki.

Korzyści zdrowotne zakwasu z buraków

Zakwas z buraków to nie tylko smaczny napój, ale także bogate źródło zdrowia. Oto kilka korzyści zdrowotnych, które można uzyskać spożywając ten napój:

Poprawa trawienia

Dzięki obecności probiotyków, zakwas z buraków może wspomagać trawienie i poprawiać funkcje jelitowe.

Wzmacnianie odporności

Probiotyki obecne w zakwasie z buraków mogą wzmacniać układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami.

Zmniejszenie stanów zapalnych

Składniki zawarte w burakach mogą pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych w organizmie, co może przyczynić się do poprawy zdrowia ogólnego.

Zdrowa skóra

Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i oczyszczającym, spożywanie zakwasu z buraków może przyczynić się do zdrowia skóry.
Zakwas z buraków to nie tylko pyszny dodatek do posiłków, ale także wartościowy napój o wielu korzyściach zdrowotnych. Przygotowanie go w domu jest proste i daje możliwość dostosowania jego smaku do własnych preferencji. Dodając ten fermentowany napój do swojej diety, możesz cieszyć się lepszym zdrowiem i smakiem!