Wszystko, co powinieneś wiedzieć o falafelu

Od orientu do świata – historia i pochodzenie

Falafel, popularna przekąska pochodzenia bliskowschodniego, stała się integralną częścią kuchni międzynarodowej.

Początki jej historii sięgają starożytnego Egiptu, gdzie te smażone kulki z ciecierzycy były często spożywane. Jednak to w krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Liban, Izrael czy Palestyna, falafel zyskał szczególną popularność.

Co to jest falafel?

Falafel to potrawa wegetariańska lub wegańska, składająca się głównie z mielonej ciecierzycy, ziołowych przypraw (takich jak pietruszka, koper włoski, kolendra) oraz czosnku. W tradycyjnej recepturze ciecierzycę namoczoną wcześniej w wodzie i odcedzoną mieli się razem z przyprawami, a następnie formuje się małe kulki, które smaży się na złoty kolor.

Smak i tekstura

Charakterystyczne dla falafela jest chrupiące, zewnętrzne skorupka, którą uzyskuje się dzięki smażeniu. Wewnątrz falafel ma miękki, kremowy środek o intensywnym smaku ciecierzycy i przypraw. Jest to połączenie aromatycznych ziół z delikatną nutą czosnku, które nadaje mu wyjątkowego smaku.

Sposoby podawania

Falafel można podawać na wiele sposobów. Najczęściej serwowany jest wewnątrz chleba pita, razem z warzywami (takimi jak pomidory, ogórki, sałata) i różnego rodzaju sosami, takimi jak hummus czy tahini. Można go również podawać jako dodatek do sałatek lub jako składnik dania głównego w połączeniu z ryżem i warzywami.

Falafel na świecie

Z powodu swojego wyjątkowego smaku i wartości odżywczych falafel zdobył popularność na całym świecie. Stał się popularną alternatywą dla mięsa w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, a restauracje serwujące falafel można znaleźć praktycznie w każdym większym mieście na świecie.
Falafel to nie tylko pyszna przekąska, ale również symbol kultury i tradycji krajów Bliskiego Wschodu. Jego uniwersalny smak i możliwość różnorodnego podawania sprawiają, że cieszy się on popularnością wśród wielu osób na całym świecie, niezależnie od preferencji dietetycznych czy kulturowych. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, weganinem czy miłośnikiem kuchni międzynarodowej, falafel z pewnością przypadnie Ci do gustu.