Schab lekkostrawny na obiad: idealna propozycja dla miłośników delikatnych smaków

Schab lekkostrawny to danie, które znakomicie sprawdzi się na obiadowym stole, zwłaszcza dla osób ceniących sobie lekkość oraz delikatność smaku.

To połączenie soczystego mięsa schabowego z aromatycznymi ziołami i przyprawami, które podkreślają jego naturalny smak. Przygotowanie schabu w taki sposób sprawia, że staje się on wyjątkowo delikatny i łatwostrawny, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o swoje zdrowie oraz poszukujących nowych smaków.

Składniki

Aby przygotować schab lekkostrawny na obiad, potrzebne będą następujące składniki:

Kawałek schabu bez kości (ok. 1-1,5 kg)

Sól i pieprz do smaku

Suszone zioła (np. oregano, tymianek, bazylia)

Sos sojowy
Sok z cytryny

Olej roślinny (np. oliwa z oliwek lub olej rzepakowy)

Sposób przygotowania

W pierwszym kroku należy oczyścić kawałek schabu z nadmiaru tłuszczu oraz błon. Następnie mięso należy delikatnie naciąć nożem w kratkę, co ułatwi mu wchłanianie przypraw.
W miseczce przygotować marynatę, mieszając sos sojowy, sok z cytryny oraz odrobinę oleju roślinnego. Dodać do marynaty suszone zioła oraz sól i pieprz według własnego uznania.
Kawałek schabu umieścić w misce lub worku foliowym, a następnie zalać go przygotowaną marynatą. Starannie wmasować marynatę w mięso, tak aby wszystkie kawałki były równomiernie nasączone.
Odstawić mięso na minimum 1-2 godziny do lodówki, pozwalając mu dobrze się zamarynować. Im dłużej mięso będzie marynowane, tym intensywniejszy będzie jego smak.
Po upływie czasu marynowania, wyjąć schab z lodówki i pozostawić na kilka minut, aby osiągnął temperaturę pokojową.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Przenieść schab na blaszkę do pieczenia, przykryć go folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec schab przez około 60-75 minut w zależności od grubości kawałka mięsa. W trakcie pieczenia warto od czasu do czasu polewać mięso wytworzonym w trakcie pieczenia sosem, aby zachować jego soczystość.
Po upieczeniu wyjąć schab z piekarnika i pozostawić na kilka minut do odpoczynku, co pozwoli mięsu na zatrzymanie soków.
Schab pokroić na plastry i podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, warzywa czy sałatka.
Schab lekkostrawny na obiad to propozycja, która zadowoli nie tylko miłośników tradycyjnych dań mięsnych, ale także osoby poszukujące lekkich, ale smacznych posiłków. Dzięki odpowiedniemu marynowaniu i pieczeniu, schab staje się niezwykle delikatny i soczysty, zachowując przy tym swoje naturalne walory smakowe. To danie idealne na rodzinny obiad czy specjalną okazję, której aromatyczny zapach i wyjątkowy smak zostaną zapamiętane na długo.