Quinoa – zdrowe i smaczne przepisy na obiad

Odkryj potencjał quinoa

Quinoa, znana także jako “złoto Inków”, to roślina z rodziny komosowatych, pochodząca z Ameryki Południowej.

Jej nasiona są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale także wyjątkowo wszechstronne w kuchni. Dzięki swojemu delikatnemu smakowi i lekkości, quinoa doskonale nadaje się jako bazowe składniki różnorodnych dań obiadowych.

Quinoa – skarbnica zdrowia

Quinoa jest jednym z najbardziej wartościowych zbóż, bogatym źródłem białka, błonnika, witamin i minerałów. Jest doskonałym wyborem dla wegan, wegetarian, oraz osób poszukujących alternatywnych źródeł białka roślinnego. Ponadto, quinoa jest łatwo przyswajalna przez organizm, co sprawia, że jest idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrową dietę.

Przepisy na obiad z wykorzystaniem quinoa

Sałatka quinoa z warzywami i kurczakiem

Składniki:
1 szklanka quinoa
2 szklanki bulionu warzywnego

1 filet z kurczaka, pokrojony w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę

1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
1 ogórek, pokrojony w kostkę

1 pomidor, pokrojony w kostkę
Sok z 1 cytryny
Sól i pieprz do smaku

Świeże zioła (np. natka pietruszki lub kolendra), posiekane

Instrukcje:

Quinoa gotuj w bulionie warzywnym według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.

Na patelni podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor.

W dużej misce połącz ostudzoną quinoa, kurczaka oraz wszystkie pokrojone warzywa.

Skrop sałatkę sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem i posyp świeżymi ziołami.

Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Zapiekanka z quinoa, warzywami i serem feta

Składniki:
1 szklanka quinoa
2 szklanki bulionu warzywnego

1 cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1 bakłażan, pokrojony w kostkę

1 papryka, pokrojona w kostkę
200g sera feta, pokruszonego
Sól i pieprz do smaku

Olej do smażenia

Instrukcje:

Quinoa gotuj w bulionie warzywnym według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.

Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek.

Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.

W dużej misce połącz quinoa, warzywa oraz pokruszony ser feta. Dopraw solą i pieprzem.

Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i piecz w nagrzanym piekarniku do momentu, aż ser się roztopi i zapiekanka nabierze złocistego koloru.

Podawaj gorącą z ulubionym sosem.

Quinoa to nie tylko zdrowy składnik, ale także smaczna alternatywa dla tradycyjnych zbóż. Jej delikatny smak i wszechstronność sprawiają, że może być wykorzystywana w różnorodnych daniach obiadowych, dodając im nie tylko wartości odżywcze, ale również interesujący smakowy akcent. Eksperymentuj z quinoa w kuchni i odkryj nowe możliwości kulinarne!