Nduja: włoska delikatesowa przyjemność

Co to jest ‘nduja’?

Nduja (wym.

“en-doo-ya”) to wyjątkowy skarb kulinarny pochodzący z południowych Włoch, a konkretnie z regionu Kalabrii. Jest to rodzaj rozdrobnionej, pikantnej kiełbasy, która zdobyła popularność zarówno w Italii, jak i za granicą. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i gładką, kremową konsystencją.

Skąd pochodzi nduja?

Pochodzenie ndui sięga XVIII wieku, kiedy to lokalni producenci mięsa zaczęli wykorzystywać pozostałości z produkcji salami, dodając do nich paprykę chili. Tradycyjnie przygotowuje się ją z różnych części świńskiej głowy, takich jak policzki, skóra i chrząstki. To połączenie mięsa, tłuszczu i papryki chili nadaje ndui jej charakterystyczny smak i konsystencję.

Jak używać ndui?

Nduja jest wszechstronnym składnikiem, który może być wykorzystywany na wiele sposobów w kuchni. Można ją rozsmarować na chlebie jako przekąskę, dodać do sosów makaronowych dla dodatkowego smaku lub nawet użyć jako dodatku do pizzy. Jej pikantny smak doskonale komponuje się z innymi składnikami, nadając potrawom unikalnego charakteru.

Gdzie kupić nduję?

Znalezienie ndui poza Włochami może być wyzwaniem, ale nie niemożliwe. W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie tą włoską przysmaką, co oznacza, że coraz więcej sklepów specjalizuje się w importowaniu produktów spożywczych z różnych regionów Włoch, w tym z Kalabrii.
Jeśli szukasz ndui, warto sprawdzić lokalne sklepy delikatesowe, specjalizujące się w kuchni włoskiej lub sklepy internetowe oferujące produkty spożywcze z całego świata. Możliwe, że znajdziesz nduję w formie konserwy lub słoika, gotową do spożycia lub do dalszej obróbki w Twojej kuchni.
Nduja to niezwykła włoska przysmaki, która wyróżnia się swoim intensywnym smakiem i wszechstronnym zastosowaniem w kuchni. Choć może być trudno dostępna poza Włochami, rosnące zainteresowanie kuchnią włoską sprawia, że coraz więcej osób może cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. Szukając ndui, warto sprawdzić lokalne sklepy specjalizujące się w produktach spożywczych z Włoch lub skorzystać z opcji zakupu online.