Makrela wędzona – przepis na wykwintny obiad

Tradycja smakuje najlepiej

Makrela wędzona to jedno z tych dań, które kojarzą się z tradycją, smakiem dzieciństwa i domowym ciepłem.

Jej intensywny aromat i delikatne mięso sprawiają, że stanowi doskonałą propozycję na obiad, zarówno dla miłośników ryb, jak i tych, którzy chcą odświeżyć swoje kulinarne doświadczenia. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na makrelę wędzoną, który zapewni Ci niezapomniane doznania smakowe.

Składniki

2 świeże makrele
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku, posiekane
Gałązki świeżego rozmarynu i tymianku

Przygotowanie

Najpierw przygotuj marynatę. W miseczce wymieszaj sól, cukier, pieprz, oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek oraz gałązki rozmarynu i tymianku.
Makrele dokładnie oczyść, usuwając łuski i wnętrzności. Następnie przepłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Naciągnij ryby na długie szpikulce lub patyku, aby można było je zawiesić w wędzarni.

Wysmaruj makrele przygotowaną marynatą z obu stron, starannie wcierając w mięso.

Pozostaw ryby w marynacie na około 30 minut, aby mogły się odpowiednio nasączyć aromatami.

Podczas przygotowywania makreli możesz rozgrzać wędzarnię do temperatury około 80-100°C.
Gdy wędzarnia osiągnie odpowiednią temperaturę, zawieś przygotowane makrele na wędzarni, starannie układając je w równych odstępach.

Wędź ryby przez około 1-1,5 godziny, aż będą odpowiednio wędzone i miękkie w dotyku.

Po upływie czasu wyjmij makrele z wędzarni i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut.

Gotowe makrele wędzone podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, na przykład z pieczonymi ziemniakami i sałatką z pomidorów.
Makrela wędzona to nie tylko danie, to prawdziwa uczta dla podniebienia i przyjemność dla zmysłów. Jej intensywny smak i delikatność mięsa sprawiają, że staje się ona ulubionym daniem wielu osób na całym świecie. Dzięki prostemu przepisowi możesz samodzielnie przygotować to wyjątkowe danie w domowym zaciszu, zachowując autentyczny smak tradycji. Spróbuj tego przepisu już dziś i zasmakuj wędzonej makreli w całej jej kulinarny wspaniałości!