Makaron razowy – zdrowa i smaczna alternatywa na obiad

Czym jest makaron razowy?

Makaron razowy to rodzaj makaronu wytwarzany z mąki razowej, czyli takiej, która powstaje w procesie mielenia ziaren zbóż wraz z ich otrębami.

W odróżnieniu od tradycyjnego białego makaronu, który jest zrobiony z mąki pszennej oczyszczonej ze skorupki, makaron razowy jest bogatszy w błonnik, witaminy z grupy B, minerały oraz inne składniki odżywcze.

Zalety makaronu razowego

Makaron razowy ma wiele zalet dla zdrowia. Przede wszystkim, dzięki obecności błonnika, pomaga w regulacji pracy jelit, poprawia perystaltykę oraz zapobiega zaparciom. Ponadto, błonnik obniża poziom cholesterolu we krwi, co wpływa korzystnie na serce i układ krążenia. Wysoka zawartość witamin z grupy B wpływa pozytywnie na pracę układu nerwowego oraz metabolizm. Dodatkowo, makaron razowy ma niższy indeks glikemiczny niż jego biały odpowiednik, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą.

Przepisy na obiad z wykorzystaniem makaronu razowego

Makaron razowy z warzywami i pesto z bazylii:
Składniki:
250g makaronu razowego
2 cukinie

1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku

Pesto z bazylii (można przygotować samodzielnie lub użyć gotowego)

Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.

Cukinie i paprykę pokroić w paski, a czosnek posiekać.

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek, a następnie dodać warzywa. Smażyć przez kilka minut.

Do ugotowanego makaronu dodać pesto z bazylii oraz podsmażone warzywa. Delikatnie wymieszać.

Doprawić solą i pieprzem według uznania.
Gotowe danie podawać posypane startym parmezanem.

Makaron razowy z sosem pomidorowym i krewetkami:
Składniki:
250g makaronu razowego
300g krewetek

2 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
Przyprawy: sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu.

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną cebulę i czosnek, smażyć aż będą miękkie.

Dodać pokrojone pomidory i smażyć przez kilka minut.

Dodać krewetki i smażyć aż będą gotowe.
Doprawić sosem solą, pieprzem i oregano.

Podawać makaron polany sosem pomidorowym z krewetkami.

Makaron razowy to nie tylko zdrowa alternatywa dla tradycyjnego białego makaronu, ale także doskonały składnik obiadu. Dzięki swoim wartościom odżywczym i bogactwu smaku, dania z makaronem razowym mogą być nie tylko pożywne, ale również wyjątkowo smaczne. Spróbuj różnych przepisów i ciesz się zdrowymi, pełnowartościowymi posiłkami na co dzień!