Laktoza: co to jest i jak wpływa na nasze zdrowie?

Czym jest laktoza?

Laktoza, nazywana potocznie cukrem mlecznym, to dwucukier występujący w mleku ssaków.

Składa się z dwóch cząsteczek cukru: glukozy i galaktozy, połączonych wiązaniem ß-glikozydowym. Jest to główny cukier występujący w mleku ssaków, w tym także w mleku krowim, kozim i ludzkim.

Jak laktoza jest trawiona?

Aby laktoza mogła być przyswajana przez organizm, musi zostać rozłożona na swoje składowe cząsteczki: glukozę i galaktozę. Proces ten zachodzi za pośrednictwem enzymu zwanego laktazą, który jest produkowany w jelicie cienkim. Laktaza rozkłada laktozę na prostsze cukry, które mogą być wchłaniane przez ścianki jelita i wykorzystywane przez organizm.

Problemy z trawieniem laktozy

Nie wszyscy ludzie są w stanie strawić laktozę w sposób efektywny. Niektórzy ludzie cierpią na nietolerancję laktozy, co oznacza, że ich organizmy nie produkują wystarczającej ilości laktazy do trawienia laktozy. W rezultacie spożycie laktozy może prowadzić do dolegliwości żołądkowych, takich jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunka czy nudności.

Nietolerancja laktozy a alergia na mleko

Warto zauważyć różnicę między nietolerancją laktozy a alergią na mleko. Nietolerancja laktozy wynika z braku enzymu laktazy, który jest potrzebny do trawienia laktozy, podczas gdy alergia na mleko jest reakcją immunologiczną na białka mleka, takie jak kazeina czy białko serwatkowe.

Diagnoza nietolerancji laktozy

Diagnoza nietolerancji laktozy często polega na ocenie objawów pacjenta po spożyciu produktów zawierających laktozę oraz na testach, takich jak test oddechowy wodorowy czy test na nietolerancję laktozy.

Jak radzić sobie z nietolerancją laktozy?

Osoby z nietolerancją laktozy muszą dostosować swoją dietę, eliminując lub ograniczając spożycie produktów zawierających laktozę. Istnieją także suplementy enzymów laktazy, które mogą być stosowane w celu ułatwienia trawienia laktozy. Alternatywą są również produkty mleczne bez laktozy, które są coraz łatwiej dostępne w sklepach spożywczych.
Laktoza, czyli cukier mleczny, jest składnikiem mleka ssaków, a jej trawienie wymaga obecności enzymu laktazy. Nietolerancja laktozy może prowadzić do różnych dolegliwości żołądkowych u osób, które nie są w stanie strawić tego cukru. Diagnoza i radzenie sobie z nietolerancją laktozy wymaga dostosowania diety oraz świadomości produktów zawierających laktozę. Dzięki odpowiednim środkom ostrożności osoby z nietolerancją laktozy mogą cieszyć się zdrowym i zrównoważonym stylem życia.