Jak zrobić zupę fasolową

Zupa fasolowa to klasyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swoją prostotę, pożywność i bogaty smak.

Jest to także idealna propozycja dla wegetarian, ponieważ fasola stanowi doskonałe źródło białka roślinnego. W poniższym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszną i sycącą zupę fasolową.

Składniki

2 szklanki suchej fasoli (najlepiej białej lub czerwonej)

1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki, pokrojone w kostkę

2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 puszka pomidorów krojonych

1 litr bulionu warzywnego lub wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka suszonego tymianku
1 liść laurowy

Opcjonalnie: posiekana natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

Namoczenie fasoli

Zaczynamy od namoczenia suchej fasoli. W dzień przed gotowaniem należy włożyć fasolę do miski i zalać ją wodą na co najmniej 8 godzin. Można także użyć szybszej metody, czyli zalania fasoli wrzątkiem i pozostawienie jej na godzinę.

Gotowanie fasoli

Po namoczeniu fasolę odcedzamy i przekładamy do dużego garnka. Zalewamy ją świeżą wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.

Przygotowanie warzyw

W osobnym garnku podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż zaczną się rumienić. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę i seler oraz pomidory krojone z puszki. Całość dusimy przez około 10 minut.

Połączenie składników

Do gotujących się warzyw dodajemy ugotowaną fasolę wraz z wodą, w której się gotowała. Następnie wlewamy bulion warzywny lub wodę. Doprawiamy solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i dodajemy liść laurowy. Gotujemy całość na małym ogniu przez kolejne 30-40 minut, aby smaki się połączyły.

Podanie

Zupę fasolową podajemy gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki. Możemy także dodać kilka kropli octu balsamicznego dla dodatkowego smaku. Pasuje idealnie jako główne danie z chrupiącym chlebem lub jako dodatek do obiadu.
Zupa fasolowa to danie, które nie tylko smakuje wybornie, ale także jest pełne wartości odżywczych. Prosta w przygotowaniu, stanowi doskonałą propozycję dla osób, które cenią sobie zdrowe i pożywne posiłki. Biorąc pod uwagę różnorodność sposobów przyrządzenia oraz możliwość dostosowania składników do własnych preferencji, zupa fasolowa z pewnością znajdzie swoje miejsce na naszym stole.