Jak zrobić z rosołu pomidorową

Rosół to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej, które często kojarzy się z domowym ciepłem i wyjątkowym smakiem.

Jednak można go również wykorzystać jako bazę do różnorodnych zup, jedną z nich jest zupa pomidorowa. Zaproponowana tutaj receptura pokaże, jak w łatwy sposób przygotować aromatyczną i sycącą zupę pomidorową na bazie rosołu.

Składniki:

1 litr rosołu drobiowego

500g pomidorów (świeżych lub z puszki)

1 cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
2 ziemniaki
1 łyżka masła lub oleju

1 łyżeczka suszonego lub świeżego oregano
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie: śmietana do podania

Sposób przygotowania:

Przygotowanie warzyw:

Marchewki, cebulę oraz ziemniaki obierz, a następnie pokrój w kostkę.
Czosnek posiekaj drobno.

Przygotowanie pomidorów:

Jeśli używasz pomidorów świeżych, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

Jeśli używasz pomidorów z puszki, możesz je pokroić lub zmiksować blenderem, w zależności od preferencji.
Smażenie warzyw:

Na głębokiej patelni rozgrzej masło lub olej.

Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażaj, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

Dodanie warzyw do rosołu:

W garnku zagotuj rosoł drobiowy.
Dodaj pokrojone marchewki i ziemniaki.

Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 15-20 minut.

Dodanie pomidorów:

Po upływie czasu dodaj pokrojone lub zmiksowane pomidory do gotującego się rosołu.

Dopraw zupę suszonym oregano, cukrem, solą i pieprzem według własnych upodobań.

Gotowanie i doprawianie:
Gotuj zupę przez kolejne 10-15 minut, aby wszystkie składniki się połączyły, a smaki się wyostrzyły.

Sprawdź i dostosuj przyprawy do swojego gustu.

Serwowanie:

Gorącą zupę pomidorową możesz podać z kromką chrupiącego chleba lub grzankami.

Opcjonalnie, na koniec, przed podaniem możesz dodać łyżkę śmietany dla kremowej konsystencji.

Zupa pomidorowa na bazie rosołu to doskonała propozycja na ciepły posiłek, szczególnie w chłodne dni. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste, a smak wspaniały i aromatyczny. Dzięki tej przepysznej zupie, można cieszyć się tradycyjnymi smakami kuchni domowej w nowej, odświeżającej formie.