Jak zrobić yerba mate

Yerba mate to napój popularny w Ameryce Południowej, szczególnie w krajach takich jak Argentyna, Urugwaj i Paragwaj.

Jest to napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego, który jest spożywany na całym świecie ze względu na swoje właściwości pobudzające i zdrowotne. Jednak przygotowanie yerba mate wymaga pewnej wiedzy i umiejętności. W tym artykule omówimy kroki potrzebne do przygotowania doskonałej yerba mate w domu.

Wybór yerba mate

Pierwszym krokiem w przygotowaniu yerba mate jest wybór odpowiedniej mieszanki liści. Na rynku dostępne są różne rodzaje yerba mate, różniące się smakiem, intensywnością i jakością. Możesz wybrać między tradycyjnymi mieszankami a bardziej wyszukanymi wariantami, takimi jak yerba mate z dodatkiem ziół lub owoców. Spróbuj różnych rodzajów, aby znaleźć ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Przygotowanie naczynia do zaparzenia

Tradycyjnie yerba mate przygotowuje się w naczyniu zwanych “kalebasy”. Kalebasa to naturalna tykwa lub drewniana misa, która służy do przygotowania i picia yerba mate. Przed pierwszym użyciem należy “skomlać” kalebasę, czyli zalać ją gorącą wodą i pozostawić na kilka godzin lub przez noc. Jest to konieczne, aby usunąć naturalny smak i zapobiec absorbującym właściwościom kalebasy.

Dodanie yerba mate do kalebasy

Po skomłaniu kalebasy, możemy dodać do niej yerba mate. Umieść około dwóch trzecich objętości kalebasy liści yerba mate. Następnie pochyl kalebasę tak, aby liście przemieszały się, a bardziej drobne osadziły się na górze, tworząc naturalną warstwę filtrującą.

Dodanie wody

Następnie należy dodać wodę do kalebasy. Woda powinna być ciepła, ale nie wrząca, ponieważ zbyt wysoka temperatura może spowodować, że yerba mate stanie się gorzka. Zaleca się używanie wody o temperaturze około 70-80°C. Wlej wodę ostrożnie, aby nie usunąć liści yerba mate z ich pozycji.

Picie yerba mate

Yerba mate jest napojem spożywanym przez rurkę z filtrem, zwaną “bombillą”. Umieść bombillę w kalebasie, aby przebić warstwę liści i być w stanie pić. Pij przez bombillę, unikając przesuwania jej w liściach. Możesz napełnić kalebasę wodą kilka razy, zanim wymienisz liście.
Przygotowanie yerba mate to sztuka, która wymaga cierpliwości i praktyki. Ważne jest, aby eksperymentować z różnymi rodzajami liści, proporcjami i temperaturami wody, aby znaleźć idealne połączenie smakowe dla siebie. Pamiętaj również, że picie yerba mate to nie tylko doświadczenie smakowe, ale także społeczne, które łączy ludzi i promuje relaksację i rozmowę. Teraz, kiedy znasz podstawowe kroki przygotowania yerba mate, możesz cieszyć się tym tradycyjnym napojem w zaciszu własnego domu. Buena yerba!