Jak zrobić spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara to klasyczne danie włoskie, które zdobyło serca kulinarnych entuzjastów na całym świecie.

Proste w przygotowaniu, ale jednocześnie niezwykle smaczne, to danie opiera się na kilku podstawowych składnikach, które łączą się w wyjątkowy sposób, tworząc niezapomniane doznania smakowe. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować autentyczną spaghetti carbonara w zaciszu własnej kuchni.

Składniki

Do przygotowania spaghetti carbonara będziesz potrzebować:
400g spaghetti

150g pancetty lub słoniny
3 jajka

100g parmezanu (lub pecorino)

2 ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

Gotowanie spaghetti: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
Przygotowanie sosu: W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę pancettę lub słoninę. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się chrupiąca i lekko zrumieniona.
Dodanie czosnku: Gdy pancetta będzie gotowa, dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż przez około minutę, aż czosnek zacznie wydobywać intensywny aromat.
Połączenie składników: W misce roztrzep jajka. Dodaj do nich starty parmezan lub pecorino oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Zakończenie dania: Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania. Przełóż ugotowane spaghetti na patelnię z pancettą i czosnkiem. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Dodanie sosu: Na koniec, zdejmij patelnię z ognia i powoli wlej przygotowane jajka z serem, mieszając całość energicznie, aby jajka się ścięły i utworzyły kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę odcedzonej wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić go nieco.
Podanie i dekoracja: Podawaj spaghetti carbonara natychmiast, posypane dodatkową porcją startego parmezanu lub pecorino oraz odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
Spaghetti carbonara to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które świetnie sprawdzi się na każdą okazję. Dzięki tej prosty recepturze możesz cieszyć się autentycznym smakiem włoskiej kuchni bez konieczności wychodzenia z domu. Wystarczy kilka podstawowych składników i chwila czasu, aby stworzyć prawdziwą kulinarną ucztę dla siebie i swoich bliskich. Smacznego!