Jak zrobić smalec ze słoniny

Smalec ze słoniny to tradycyjne danie popularne w wielu krajach, zwłaszcza w Polsce i innych krajach Europy Środkowej i Wschodniej.

Jest to tłuszcz pochodzący z topionego tłuszczu wieprzowego, który jest dodatkowo przyprawiony i często zawiera dodatki, takie jak cebula czy jabłko. W tym artykule przedstawimy prosty sposób na przygotowanie smalcu ze słoniny w domowym zaciszu.

Surowce potrzebne do przygotowania smalcu

Do przygotowania smalcu będziesz potrzebować następujących składników:

Świeża słonina wieprzowa

Cebula
Sól
Pieprz
Liść laurowy

Koperek (opcjonalnie)
Jabłko (opcjonalnie)

Kroki do przygotowania

Przygotowanie słoniny

Najpierw umyj dokładnie kawałek świeżej słoniny wieprzowej i osusz go papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój słoninę na małe kawałki lub kostkę.

Topienie słoniny

Na dużej patelni lub garnku rozgrzej na średnim ogniu pokrojoną słoninę. W miarę topnienia tłuszczu będzie wydobywał się smakowity aromat.

Dodanie przypraw

Gdy słonina zacznie się topić, dodaj pokrojoną cebulę oraz liść laurowy. Przesmaż wszystko razem, aż cebula stanie się miękka i lekko zrumieniona. W tym momencie możesz również dodać inne przyprawy według własnego gustu, takie jak sól, pieprz czy koper. Niektórzy dodają również starte jabłko dla dodatkowego smaku.

Odcedzenie smalcu

Gdy cebula jest dobrze podsmażona, a słonina całkowicie stopiona, należy odcedzić smalec ze zbędnego tłuszczu. Możesz to zrobić przy użyciu sitka lub gazy.

Przechowywanie smalcu

Gotowy smalec możesz przechowywać w słoikach lub pojemnikach szklanych. Po wystudzeniu możesz go przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni.
Smalec ze słoniny to pyszna i pożywna przekąska, która świetnie sprawdzi się na śniadanie czy jako dodatek do obiadu. Teraz, kiedy znasz prosty sposób jego przygotowania, możesz cieszyć się smakiem tradycyjnego dania w domowym zaciszu. Zapraszamy do eksperymentowania z różnymi przyprawami i dodatkami, aby dostosować smalec do własnych preferencji smakowych. Smacznego!