Jak zrobić skwarki

Co to są skwarki?

Skwarki, znane również jako “chicharrones” w kuchni latynoamerykańskiej, to chrupiące kawałki smażonego lub wypiekanego tłuszczu z mięsa, zazwyczaj wieprzowego.

Mają one intensywny smak i stanowią popularną przekąskę lub dodatek do potraw w wielu kuchniach na całym świecie.

Składniki potrzebne do zrobienia skwarek

Aby zrobić skwarki w domu, potrzebować będziesz:
Skwarki wieprzowe lub boczek w kawałku
Sól

Woda (opcjonalnie)

Kroki do przygotowania

Przygotowanie mięsa

Zacznij od pokrojenia skwarków wieprzowych lub boczku w małe kawałki. Wielkość kawałków zależy od twoich preferencji – niektórzy wolą mniejsze, bardziej chrupiące kawałki, podczas gdy inni wolą większe. Możesz również usunąć nadmiar tłuszczu, jeśli uważasz, że jest go za dużo.

Smażenie

Umieść pokrojone kawałki skwarków w garnku lub głębokiej patelni. Nie dodawaj żadnego tłuszczu, ponieważ skwarki wytapiają swoją własną tłuszcz.
Rozgrzej garnuszek na średnim ogniu i poczekaj, aż tłuszcz zacznie się topić. Po pewnym czasie kawałki zaczną chrupieć i zmieniać kolor na złocisty.

Solenie

Gdy skwarki zaczną się rumienić, dodaj szczyptę soli do garnka. Staraj się solić równomiernie, mieszając skwarki, aby smak soli rozprowadził się równomiernie.

Kontrola gotowości

Kontynuuj smażenie skwarek, mieszając je regularnie, aby zapobiec przypaleniu się. Kiedy osiągną one złocisty kolor i będą chrupiące, są gotowe.

Odsączenie i podanie

Gdy skwarki są gotowe, usuń je z garnka i połóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj je jako przekąskę lub dodatek do potraw, takich jak zupa grochowa, bigos czy sałatka.
Robienie skwarek w domu jest prostsze, niż się wydaje, i pozwala dostosować smak do własnych preferencji. Pamiętaj jednak, że skwarki są bogate w tłuszcz i warto spożywać je z umiarem. Teraz, kiedy znasz już tajniki przygotowania tego chrupiącego przysmaku, możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i smakami, aby stworzyć idealne skwarki, które zachwycą twoje podniebienie.