Jak zrobić ser halloumi

Ser halloumi, pochodzący z regionu śródziemnomorskiego, stał się popularnym wyborem w kuchniach na całym świecie dzięki swojej unikalnej konsystencji i możliwości grillowania.

Choć wydaje się być trudny do przygotowania w domu, to w rzeczywistości proces jego produkcji nie jest tak skomplikowany, jak się wydaje. W tym artykule omówimy kroki potrzebne do własnoręcznego przygotowania tego smacznego sera.

Surowce potrzebne do przygotowania

Do przygotowania sera halloumi będziesz potrzebować:
2 litry mleka krowiego lub owczego

Sok z 1 cytryny

1/4 łyżeczki soli

Dodatkowo, możesz dodać zioła, takie jak mięta lub oregano, dla dodatkowego smaku

Przygotowanie

Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do dużego garnka i podgrzej je na średnim ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
Dodanie soku z cytryny: Gdy mleko jest prawie podgrzane, dodaj sok z cytryny i mieszaj delikatnie. Zauważysz, że mleko zacznie się krzepnąć i oddzielać się na białka i serwatki.
Oddzielenie serwatki: Kiedy mleko się podgrzeje i zacznie się krzepić, delikatnie odcedź serwatkę przy użyciu sitka lub gazy. W ten sposób uzyskasz ser, który będzie podstawą halloumi.
Kształtowanie sera: Wlej ser do formy i delikatnie wyciśnij nadmiar serwatki, aby uzyskać zwarty blok sera.
Dodanie soli: Posyp ser solą z obu stron, aby nadać mu odpowiedni smak.
Opcjonalnie: Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, możesz dodać zioła, takie jak mięta lub oregano, na wierzch sera.

Gotowanie

Grillowanie: Pokrój ser halloumi na plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Nie jest konieczne dodawanie tłuszczu, ponieważ ser halloumi jest wystarczająco tłusty. Grilluj plastry sera przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko zrumienione i chrupiące na zewnątrz.
Serwowanie: Ser halloumi jest najlepszy, gdy jest gorący. Możesz podać go jako przekąskę z oliwkami i pieczywem lub jako dodatek do sałatek lub dań głównych.
Własnoręczne przygotowanie sera halloumi może być ekscytującym i satysfakcjonującym doświadczeniem kulinar­nym. Proces ten jest dosyć prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. Dzięki tym prostym krokom będziesz mógł cieszyć się smakiem tego wyjątkowego sera w zaciszu własnej kuchni. Zatem nie wahaj się, wypróbuj samodzielne przygotowanie sera halloumi i delektuj się jego wyjątkowym smakiem już dziś!