Jak zrobić pyszny sos teriyaki w domu

Sos teriyaki to popularny japoński sos, który dodaje wyjątkowego smaku potrawom.

Jego słodko-słony smak idealnie komponuje się z różnorodnymi składnikami, od mięsa po warzywa. Chociaż można go łatwo kupić w sklepach spożywczych, warto czasem spróbować przygotować go w domu, aby dostosować smak do własnych preferencji i uniknąć dodatków chemicznych. W tym artykule omówimy prosty sposób przygotowania domowego sosu teriyaki.

Składniki

Do przygotowania sosu teriyaki potrzebujesz następujących składników:

1/2 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki wody

2 łyżki octu ryżowego
3 łyżki brązowego cukru

2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka imbiru (startego)

1 łyżka miodu

1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka mąki kukurydzianej (rozpuszczona w 2 łyżkach zimnej wody)

Sposób przygotowania

Przygotowanie składników: Zaczynamy od drobno posiekania czosnku i startego imbiru. Jeśli nie masz startego imbiru, możesz użyć imbiru w proszku. Następnie rozpuść mąkę kukurydzianą w dwóch łyżkach zimnej wody. To pomoże zagęścić sos.
Wszystkie składniki w rondlu: W rondlu lub garnku połącz sos sojowy, wodę, ocet ryżowy, brązowy cukier, czosnek, imbir i miód. Dodaj również opcjonalnie olej sezamowy dla dodatkowego aromatu.
Zagotowanie: Włącz ogień i podgrzewaj sos na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 5-7 minut, aby się zgęścił nieco.
Dodanie mąki kukurydzianej: Gdy sos zgęstnieje, dodaj rozpuszczoną mąkę kukurydzianą i mieszaj energicznie. Gotuj sos przez kolejne 1-2 minuty, aż stanie się gęsty i jednolity.
Odstawienie do ostygnięcia: Po ugotowaniu sosu teriyaki, odstaw go z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Sos będzie się również zagęszczał podczas stygnięcia.
Wykorzystanie sosu: Twój domowy sos teriyaki jest teraz gotowy do użycia! Możesz go wykorzystać do marynowania mięsa, smażenia lub polewania potraw. Jest idealny do kurczaka, łososia, tofu, warzyw i innych ulubionych składników.
Przygotowanie sosu teriyaki w domu jest proste i daje możliwość dostosowania smaku do własnych preferencji. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby uzyskać pyszny sos, który doda wyjątkowego smaku Twoim potrawom. Po wypróbowaniu tego przepisu z pewnością już nigdy nie sięgniesz po gotowy sos z butelki. Spróbuj sam i ciesz się smakiem domowej kuchni japońskiej!