Jak zrobić pyszny paprykarz?

Paprykarz szczeciński to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej.

Jego wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest on nieodłącznym elementem wielu domowych i restauracyjnych menu. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się być skomplikowanym daniem, to jego przygotowanie wcale nie musi być trudne. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na pyszny paprykarz, który zaskoczy Twoich bliskich i gości.

Składniki

• 500g filetów rybnych (np. dorsz, mintaj)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub rybnego
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Najpierw oczyść ryby z ości i skóry, a następnie pokrój je w mniejsze kawałki.
2. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj drobno.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło wraz z olejem. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną i zaczną się rumienić.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy: paprykę słodką, kurkumę, ostrą paprykę, sól i pieprz. Smaż przez około 2 minuty, mieszając, aby aromaty się połączyły.
5. Włóż pokrojone filety rybne na patelnię i delikatnie podsmaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się delikatnie złociste.
6. Całość zalej bulionem warzywnym lub rybnym, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż ryby będą miękkie.
7. Pod koniec gotowania dodaj bułkę tartą, mieszając całość, aby zgęstniała.
8. Serwuj gorący paprykarz na talerzach, podając go np. z pieczywem lub ugotowanymi ziemniakami.

Paprykarz szczeciński to wyjątkowe danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także prostotą przygotowania. Dzięki naszemu przepisowi możesz łatwo przygotować ten aromatyczny specjał w zaciszu własnej kuchni. Gotowy paprykarz doskonale sprawdzi się jako danie główne na obiad lub jako przekąska na imprezie. Spróbuj go przyrządzić już dziś i odkryj nowy ulubiony smak w swojej kuchni!