Jak zrobić pyszny nugat w domu?

Historia nugata

Nugat, słodki przysmak znany na całym świecie, ma długą i bogatą historię.

Początki tego delikatesu sięgają starożytnego Rzymu, gdzie były znane pod nazwą “nux gatum”, co oznaczało “mieszankę orzechów”. Od tamtego czasu nugat ewoluował, przyjmując różne formy i smaki w zależności od regionu i preferencji kulinarnych.

Składniki potrzebne do przygotowania nugata

Aby przygotować nugat w domu, potrzebujesz kilku podstawowych składników:

Białe lub brązowe cukierki
Syrop glukozowy
Białka jajek

Mieszanka ulubionych orzechów (np. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie)

Papier do pieczenia

Kroki do przygotowania

Przygotowanie składników

Rozpocznij od wyjęcia wszystkich składników z lodówki i pozostawienia ich na blacie kuchennym, aby osiągnęły temperaturę pokojową. W międzyczasie przygotuj blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, na której będziesz formować nugat.

Rozpuszczanie cukru

W rondlu na średnim ogniu rozpuść cukierki wraz z syropem glukozowym, mieszając ciągle drewnianą łyżką. Pamiętaj, aby nie dopuścić do przypalenia się mieszaniny, więc kontroluj temperaturę i mieszaj regularnie.

Ubijanie białek

W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę za pomocą miksera lub miksera ręcznego. Pamiętaj, aby miska i końcówki były czyste i suche, aby uzyskać najlepszy efekt.

Połączenie składników

Gdy cukierki całkowicie się rozpuszczą i uzyskasz gładką, jednolitą masę, stopniowo wlej rozpuszczony cukier z syropem do ubitych białek, stale mieszając, aby równomiernie połączyć składniki.

Dodawanie orzechów

Kiedy masa będzie gotowa, dodaj do niej ulubione orzechy, delikatnie mieszając je za pomocą szpatułki. Upewnij się, że orzechy są równomiernie rozprowadzone w całej masie nugata.

Formowanie nugata

Przełóż gotową masę nugata na wcześniej przygotowaną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Użyj szpatułki lub łopatki do wyrównania powierzchni i formowania nugata według preferowanego kształtu.

Krok 7: schładzanie i krojenie

Umieść blaszkę z nugatem w lodówce i pozostaw do schłodzenia przez co najmniej kilka godzin lub przez całą noc. Gdy nugat będzie odpowiednio schłodzony i stwardniały, wyjmij go z lodówki i pokrój na kawałki za pomocą ostrego noża.
W ten sposób możesz przygotować pyszny nugat w domu, idealny na różne okazje, od świąt po spotkania towarzyskie. Pamiętaj, że eksperymentowanie z różnymi rodzajami orzechów i dodatkami pozwoli ci stworzyć własną unikalną wersję tego klasycznego przysmaku. Gotowanie to sztuka, więc nie bój się być kreatywnym i cieszyć się procesem tworzenia smacznych przekąsek dla siebie i swoich bliskich. Smacznego!