Jak zrobić pyszny chłodnik z botwiny

Tradycyjny przepis na chłodnik z botwiny

Chłodnik z botwiny to tradycyjne danie kuchni polskiej, które doskonale sprawdza się szczególnie w gorące letnie dni.

Charakteryzuje się on orzeźwiającym smakiem i intensywnie różowym kolorem. Oto krok po kroku, jak przygotować ten pyszny chłodnik.

Składniki:

500g botwiny
3 ugotowane jajka
500g jogurtu naturalnego
200g kwasnej śmietany
1 ogórek

1/2 pęczka rzodkiewek
1/2 pęczka koperku

Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Przygotowanie botwiny:

Botwinę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, następnie obrać ze skórki i pokroić w drobne paski. Gotować w osolonej wodzie aż do miękkości.

Przygotowanie pozostałych składników:

Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Ogórka oraz rzodkiewki również pokroić w drobną kostkę. Koperek posiekać drobno.

Mieszanie składników:

W dużej misce połączyć jogurt naturalny z kwaśną śmietaną, dokładnie wymieszać. Następnie dodać ugotowaną i ostudzoną botwinę, jajka oraz pokrojone warzywa. Wszystko razem delikatnie wymieszać.

Przyprawienie do smaku:

Chłodnik należy doprawić solą i pieprzem według własnego gustu. Można również dodać odrobinę cukru, aby złagodzić kwaśność.

Chłodzenie i podanie:

Gotowy chłodnik z botwiny najlepiej smakuje schłodzony. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, danie należy wstawić do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Warianty i dodatkowe wskazówki:

Można dodać do chłodnika kiszoną śmietanę dla bardziej intensywnego smaku.

Niektórzy lubią chłodnik z botwiny podawany z ugotowanymi ziemniakami.

Warto eksperymentować z dodatkami, takimi jak pokrojone plasterki radia, szczypiorek czy nawet kawałki pieczywa na dnie miseczki.
Chłodnik z botwiny to proste i pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno w upalne letnie dni, jak i podczas spotkań rodzinnych czy przyjęć. Gotowy chłodnik doskonale orzeźwia i pozwala cieszyć się bogactwem smaków sezonowych warzyw.