Jak zrobić pyszny chlebek naan w domu

Chlebek naan to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej i pakistańskiej.

Charakteryzuje się miękką i elastyczną konsystencją oraz delikatnym, lekko wypieczonym smakiem. Choć wydaje się być trudny do przygotowania w warunkach domowych, to w rzeczywistości, z odpowiednim przepisem i techniką, każdy może stworzyć wspaniałe naan w swojej kuchni. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić chlebek naan w domu, który zachwyci Twoje kubki smakowe.

Składniki

Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz następujące składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suchych drożdży

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oleju roślinnego

1/4 szklanki ciepłej wody
opcjonalnie: nasiona czarnuszki lub świeża kolendra do posypania

Przygotowanie ciasta

W dużym misce wymieszaj mąkę pszeniczną, cukier, drożdże i sól.

Dodaj jogurt naturalny i olej roślinny. Powoli dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz dodać więcej wody lub mąki, jeśli ciasto jest zbyt suche lub zbyt wilgotne.

Gdy ciasto nabierze konsystencji, wyjmij je z miski i uformuj je w kulę.

Posmaruj powierzchnię ciasta odrobiną oleju, przykryj je ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu.

Formowanie i pieczenie naan

Po wyrośnięciu ciasta podziel je na mniejsze kawałki, wielkości piłeczki do ping-ponga.

Rozgrzej patelnię lub płaski grill do wysokiej temperatury.

Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki placek o kształcie koła lub owalu.
Gdy patelnia jest już rozgrzana, włóż naan na nią i piecz przez około 1-2 minuty, aż zacznie nabierać złocistego koloru i powstają na nim bąbelki.
Gdy jedna strona naan jest już lekko wypieczona, odwróć ją i piecz drugą stronę przez kolejną minutę. Możesz delikatnie wciskać naan w różnych miejscach, aby pomóc mu w napuszaniu się i pieczeniu.

Powtórz ten proces z pozostałymi kawałkami ciasta.

Podawanie

Gdy naan jest gotowy, możesz posypać go odrobiną nasion czarnuszki lub świeżej kolendry, aby dodać mu dodatkowego smaku.

Podawaj naan jako dodatek do curry, z dipem jogurtowym lub samodzielną przekąskę.

Chlebek naan to wyjątkowa przyjemność zarówno do spożycia, jak i przygotowania. Jego miękkość i delikatny smak są doskonałym uzupełnieniem wielu dań kuchni indyjskiej, pakistańskiej oraz wielu innych kuchni świata. Dzięki prostemu przepisowi i kilku podstawowym składnikom, możesz teraz cieszyć się świeżym, domowym naanem w swoim własnym domu. Zrób ten kulinarny eksperyment i odkryj radość pieczenia własnego chlebka naan już dziś!