Jak zrobić pyszny barszcz? przepis krok po kroku

Tradycyjny smak w zasięgu ręki

Barszcz to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej.

Jego aromatyczny smak i głęboki kolor sprawiają, że jest uwielbiany przez wiele osób na całym świecie. Chociaż wydaje się być skomplikowany do przygotowania, to w rzeczywistości jego receptura jest prosta, a efekt końcowy naprawdę zaskakujący. W tym artykule przedstawimy Ci krok po kroku, jak zrobić domowy barszcz, który zachwyci Twoich gości i rozgrzeje nawet najchłodniejsze dni.

Składniki:

1 kg buraków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 pietruszka

1/2 selera

1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
Sól i pieprz do smaku

2 łyżki octu
Kwaśna śmietana do podania
Opcjonalnie: kiełbasa lub grzyby suszone

Przygotowanie:

Przygotowanie warzyw:

Buraki, cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę oraz seler obierz i dokładnie umyj.

Następnie pokrój je w kostkę. Im mniejsze kawałki, tym szybciej warzywa ugotują się w bulionie.
Gotowanie bulionu:

W dużym garnku zagotuj litr wody.

Dodaj do niej pokrojone warzywa oraz przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól.

Gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa zmiękną.

Przygotowanie buraków:
Oddzielnie ugotuj buraki w osolonej wodzie do momentu, gdy staną się miękkie. Możesz sprawdzić gotowość wbijając w nie nożem – powinien wsunąć się bez trudu.
Zacieranie barszczu:

Gdy warzywa i buraki są gotowe, odcedź je, zachowując bulion.

Buraki przetrzyj przez sito lub zblenduj na gładką masę.

Finalizacja:

Wlej buraczany sok do garnka z bulionem.
Dodaj ocet i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Gotuj jeszcze około 10 minut, aby smaki się połączyły.

Podawanie:
Gorący barszcz podawaj z łyżką kwaśnej śmietany. Możesz także dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę lub namoczone i ugotowane wcześniej grzyby.
Teraz wiesz, jak zrobić pyszny barszcz w domu. Jest to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i jako rozgrzewająca zupa w zimne dni. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i dostosowywania przepisu do własnych preferencji smakowych. Smacznego!