Jak zrobić pyszne ruskie pierogi w domu

Ruskie pierogi, znane również jako pierogi z serem i ziemniakami, są jednym z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej.

Te małe, pulchne pierożki wypełnione serem twarogowym i ziemniakami są ulubionym daniem wielu osób na całym świecie. Ich przygotowanie w domu może wydawać się trudne, ale z właściwymi składnikami i przepisem może stać się przyjemnym doświadczeniem kulinarnym dla całej rodziny.

Składniki

Aby przygotować ruskie pierogi, będziesz potrzebować następujących składników:

2 szklanki mąki pszennej
1 jajko

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżka oleju roślinnego

1/2 łyżeczki soli

250g twarogu
2-3 ugotowane ziemniaki
1 cebula
sól i pieprz do smaku

opcjonalnie: śmietana do podania

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę pszeniczną z solą. Następnie dodaj jajko i olej roślinny.

Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ciasto nożem lub łyżką drewnianą, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je wilgotną ściereczką i pozostaw na około 30 minut, aby odpoczęło.

Przygotowanie nadzienia

Rozgnieć twaróg widelcem, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dodaj do niego ugotowane i rozgniecione ziemniaki.
Posiekaj cebulę i zeszklij na patelni z odrobiną oleju, aż będzie miękka. Dodaj do mieszanki z twarogiem i ziemniakami.
Dopraw nadzienie solą i pieprzem według własnego uznania. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

Formowanie pierogów

Po upływie 30 minut podziel ciasto na części wielkości orzecha włoskiego. Rozwałkuj każdą część na cienki placek.

Wykorzystaj kielich do wycinania pierogów lub kieliszek, aby wyciąć okręgi z ciasta.

Nałóż niewielką ilość nadzienia na każdy okrąg ciasta.

Złóż ciasto na pół, starając się dokładnie zamknąć pierogi. Następnie dokładnie zlepi brzegi widelcem lub palcami.

Gotowanie pierogów

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj pierogi partiami, delikatnie mieszając, aby się nie sklejały.

Gotuj pierogi przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię wody.

Wyjmij gotowe pierogi za pomocą łyżki cedzakowej i odcedź.

Serwowanie

Ruskie pierogi najlepiej smakują podane z lekko zeszkliwioną cebulką oraz śmietaną. Możesz również polać je delikatnie roztopionym masłem lub posypać świeżymi ziołami.
Ruskie pierogi to danie, które zawsze cieszy się ogromną popularnością zarówno w Polsce, jak i poza jej granicami. Ich przygotowanie w domu może być nie tylko smacznym doświadczeniem, ale także świetną zabawą dla całej rodziny. Postępując zgodnie z tym prostym przepisem, możesz cieszyć się domowymi, pysznymi pierogami ruskie w każdej chwili. Smacznego!