Jak zrobić pyszne polędwiczki wieprzowe na obiad - IXS.pl

Przygotowanie składników

Przygotowanie smacznych polędwiczek wieprzowych na obiad może być prostsze, niż się wydaje.

Wystarczy odpowiednie składniki i trochę uwagi przy procesie przygotowania. Oto lista składników, które będą potrzebne:

600-800g polędwiczki wieprzowej
3-4 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku
Ulubione przyprawy, takie jak papryka, tymianek, czy rozmaryn

Przygotowanie polędwiczek

Oczyszczenie polędwiczki: Na początku ważne jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Odetnij nadmiar tłuszczu oraz błon z polędwiczki, a następnie dokładnie ją osusz.
Marynata: W miseczce przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oraz ulubione przyprawy. Możesz dodać paprykę, tymianek, rozmaryn, lub inne ulubione zioła i przyprawy.
Natrzeń polędwiczki: Wysmaruj polędwiczkę marynatą z obu stron, starając się wmasować przyprawy w mięso. Pozostaw polędwiczkę w marynacie przez co najmniej 30 minut, aby mięso nabrało smaku.

Smażenie polędwiczki

Podgrzewanie patelni: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj trochę oliwy z oliwek lub masła klarowanego, aby polędwiczka nie przywarła do dna.
Smażenie: Kiedy patelnia będzie dobrze nagrzana, włóż polędwiczkę na patelnię. Smaż każdą stronę przez około 5-7 minut, w zależności od grubości kawałka mięsa. Ważne jest, aby mięso było dobrze przesmażone, ale nie przesuszone.
Test gotowości: Możesz sprawdzić gotowość polędwiczki za pomocą termometru kuchennego. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć minimum 70°C.
Wypoczynek: Po usmażeniu, wyjmij polędwiczkę z patelni i pozwól jej odpocząć przez kilka minut, aby soki równomiernie się rozłożyły.

Serwowanie

Polędwiczki wieprzowe świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Możesz podać je z ulubionymi warzywami, ziemniakami lub sałatką. Nie zapomnij o ulubionym sosie! Sos grzybowy, musztardowy lub śmietanowy świetnie podkreśli smak polędwiczki.

Zastosowanie się do tych prostych wskazówek pozwoli Ci przygotować doskonałe polędwiczki wieprzowe na obiad. Smacznego!