Jak zrobić pyszne polędwiczki w sosie

Polędwiczki wieprzowe to danie, które cieszy się ogromną popularnością ze względu na swoją delikatność i aromatyczny smak.

Jednakże, by osiągnąć perfekcyjny efekt, kluczowe jest przygotowanie soczystych polędwiczek w pysznym sosie. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na przygotowanie tego dania w domowym zaciszu.

Składniki

500g polędwiczek wieprzowych
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane

1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
1 marchew, pokrojona w plasterki

200ml bulionu wieprzowego lub drobiowego
100ml białego wina
2 łyżki koncentratu pomidorowego

Sól i pieprz do smaku

Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji

Przygotowanie

Przygotowanie polędwiczek:

Oczyść polędwiczki z nadmiaru tłuszczu i ścięgien, a następnie pokrój je na kawałki o grubości około 2 cm.

Smażenie polędwiczek:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w głębokim garnku na średnim ogniu.

Dodaj pokrojone polędwiczki i smaż przez kilka minut z każdej strony, aż staną się rumiane. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż na bok.

Przygotowanie sosu:

W tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmaż czosnek, cebulę i marchew przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

Dodawanie pozostałych składników:

Po zeszkleniu warzyw, dodaj koncentrat pomidorowy i chwilę podsmaż, aby uwolnić aromat.

Następnie wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje.

Wlej bulion i zagotuj sos.
Gotowanie polędwiczek w sosie:

Wróć do garnka polędwiczki i gotuj je w sosie na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Końcowe przygotowanie:
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

Podawaj polędwiczki w sosie, posypane świeżymi ziołami jako dekorację.

Pyszne polędwiczki w sosie to danie, które zawsze robi wrażenie na gościach, a przy tym jest stosunkowo łatwe do przygotowania. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie mięsa oraz aromatyczny sos, który nada mu wyjątkowego smaku. Dzięki prostemu przepisowi każdy może stworzyć to wykwintne danie w domowym zaciszu. Gotowanie może być przyjemnością, zwłaszcza gdy efekt końcowy zachwyca podniebienia!