Jak zrobić pyszne lody czekoladowe w domu

Lody czekoladowe to jedno z najbardziej uwielbianych deserów na świecie.

Ich kremowa konsystencja i intensywny smak czekolady sprawiają, że są nieodpartywym przysmakiem dla dzieci i dorosłych. Co więcej, przygotowanie ich w domu jest łatwe i satysfakcjonujące. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszne lody czekoladowe, korzystając z prostych składników i podstawowych narzędzi kuchennych.

Składniki

Do przygotowania lody czekoladowych będziesz potrzebować następujących składników:

2 szklanki mleka pełnotłustego
1 szklanka śmietany kremówki

1/2 szklanki cukru

100g gorzkiej czekolady
3 żółtka jajek
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
szczypta soli

Sposób przygotowania

Przygotowanie mleka i śmietany:

W rondelku podgrzej mleko i śmietanę, aż zaczną się pojawiać bąbelki wokół brzegów naczynia. Nie doprowadzaj do wrzenia.

Przygotowanie czekolady:

W oddzielnym naczyniu rozpuść gorzką czekoladę na wolnym ogniu, mieszając, aby zapobiec przypaleniu się.

Przygotowanie masy jajecznej:

W misce ubij żółtka jajek z cukrem, aż uzyskasz puszystą i jasną masę. Dodaj do niej rozpuszczoną czekoladę, mieszając dokładnie.

Połączenie składników:

Stopniowo wlewaj gorące mleko i śmietanę do masy jajecznej, stale mieszając. Powróć całą mieszankę do rondelka.

Gotowanie masy:

Podgrzewaj całą mieszankę na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje i przykryje tył łyżki. Nie doprowadzaj do wrzenia.

Dodanie ekstraktu waniliowego i soli:

Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, mieszając, aby równomiernie się rozprowadziły.

Przechłodzenie masy:

Przenieś masę do miski i przykryj folią spożywczą, dotykając jej powierzchni, aby zapobiec powstaniu kożucha. Umieść w lodówce na co najmniej 4 godziny lub najlepiej przez całą noc.

Przygotowanie lodów:

Gdy masa jest dobrze schłodzona, przelej ją do maszyny do lodów, zgodnie z instrukcjami producenta, i mieszaj, aż masa stanie się gładka i kremowa.

Przechowywanie lodów:

Gotowe lody czekoladowe można podać od razu lub przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać w zamrażarce do momentu podania.
Robienie lodów czekoladowych w domu może być zabawnym i smacznym doświadczeniem. Przy użyciu kilku prostych składników i podstawowych narzędzi kuchennych możesz cieszyć się pysznymi, kremowymi lodami czekoladowymi o intensywnym smaku czekolady. Dzięki tej prostym recepturze możesz dostosować smak i konsystencję lodów do własnych upodobań, sprawiając, że będą idealnym deserem dla całej rodziny.