Jak zrobić pyszne kotlety z cukinii

Cukinia jest warzywem, które nie tylko dodaje smaku potrawom, ale także jest zdrowym składnikiem.

Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania cukinii jest przygotowanie kotletów z tego właśnie warzywa. Kotlety z cukinii są świetną alternatywą dla mięsnych potraw, a ich przygotowanie jest proste i szybkie.

Składniki:

– 2 średnie cukinie
– 1 cebula
– 2 jajka
– 1/2 szklanki tartej bułki
– 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
– 1/4 szklanki startego żółtego sera
– 2 ząbki czosnku
– Sól i pieprz do smaku
– Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Przygotowanie cukinii: Zaczynamy od umycia cukinii pod bieżącą wodą. Następnie obieramy ją ze skórki. Możemy również zostawić skórkę dla dodatkowej chrupkości kotletów. Po umyciu i obraniu, cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Odsączenie cukinii: Ścierane cukinie solimy i odstawiamy na około 15-20 minut. Dzięki temu warzywo puszczą nadmiar wody.
Przygotowanie innych składników: Podczas gdy cukinia “odpoczywa”, obieramy cebulę i czosnek, a następnie kroimy je w drobną kostkę. Natkę pietruszki również siekamy drobno.
Wyciśnięcie nadmiaru wody: Po 15-20 minutach odsączania cukinii, wyciskamy ją ręcznie lub za pomocą sitka, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Mieszanie składników: Do odsączonej cukinii dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek, natkę pietruszki, starty żółty ser, jajka oraz tartą bułkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę.
Formowanie kotletów: Z uzyskanej masy formujemy kotlety, nadając im odpowiedni kształt i wielkość.
Smażenie: Na patelni rozgrzewamy olej, następnie smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor. Ważne jest, aby olej był odpowiednio rozgrzany, aby kotlety nie nasiąkały go zbyt dużo.
Serwowanie: Gotowe kotlety z cukinii możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale smakują zarówno jako główne danie, jak i dodatek do sałatek lub kanapek.

Podsumowanie:

Przygotowanie kotletów z cukinii jest nie tylko proste, ale również zdrowe i smaczne. Warzywna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych cieszy się coraz większą popularnością ze względu na swoje walory smakowe i odżywcze. Spróbuj przygotować kotlety z cukinii samodzielnie i odkryj nowy wymiar smaku w kuchni!