Jak zrobić pyszną zupę ogórkową w kilku prostych krokach

Tradycyjny smak zupy ogórkowej

Zupa ogórkowa to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i aromatem.

Jej wyjątkowy smak sprawia, że jest popularna zarówno w polskiej kuchni, jak i za granicą. Dzięki prostym składnikom oraz łatwym do wykonania krokom, każdy może przygotować tę pyszną zupę w swojej kuchni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Aby przygotować zupę ogórkową, potrzebujesz następujących składników:

4 duże ogórki kiszone
1 cebula
2 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
1 seler

1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki masła lub oleju
1 łyżeczka mąki pszennej

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

Sól, pieprz do smaku
Opcjonalnie: garść posiekanej koperku do dekoracji

Przygotowanie zupy

Przygotowanie warzyw: Zaczynamy od obrania i pokrojenia warzyw. Ogórki kiszone należy obrać i pokroić w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę, ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Smażenie warzyw: Na dużym garnku rozgrzewamy masło lub olej, dodajemy cebulę i podsmażamy, aż zacznie się rumienić. Następnie dodajemy pozostałe warzywa (ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler) i smażymy przez kilka minut.
Dodanie bulionu: Gdy warzywa zaczną się lekko przyrumieniać, dolewamy litr bulionu warzywnego lub drobiowego. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy, aż warzywa będą miękkie.
Dodanie ogórków: Kiedy warzywa są już gotowe, dodajemy pokrojone ogórki kiszone do garnka. Całość gotujemy przez kolejne 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie zasmażki: W osobnym naczyniu rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę pszeniczną. Mieszamy, aż powstanie gęsta masa.
Dodanie zasmażki: Stopniowo dodajemy do gotującej się zupy zasmażkę, mieszając ciągle, aby zapobiec powstaniu grudek.
Doprawienie i dodanie śmietany: Zupa powinna mieć teraz odpowiednią konsystencję. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a następnie dodajemy kwaśną śmietanę. Całość mieszamy i zagotowujemy jeszcze przez kilka minut.
Podanie zupy: Po ugotowaniu przez dodatkowe kilka minut, zupa ogórkowa jest gotowa do podania. Możemy posypać ją posiekanym koperkiem, co nada jej dodatkowego smaku i świeżości.
Zupa ogórkowa to danie, które świetnie sprawdza się zarówno jako przystawka, jak i główny posiłek. Jej intensywny smak i aromat sprawiają, że jest ulubionym daniem w wielu domach. Dzięki prostym składnikom oraz łatwym do wykonania krokom, przygotowanie zupy ogórkowej staje się przyjemnością, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich domowników. Połączenie chrupiących ogórków, aromatycznych warzyw i kremowej konsystencji sprawia, że ta zupa z pewnością zagości na stałe w twoim menu domowym.