Jak zrobić pyszną i orzeźwiającą ogórkową

Tradycja w nowoczesnym wydaniu

Ogórkowa to jedno z tych dań, które kojarzą nam się z tradycją i domowym ciepłem.

To klasyka polskiej kuchni, która jednak może być przyrządzona na wiele różnych sposobów. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na ogórkową, który nie tylko zachowa tradycyjny smak, ale też wprowadzi pewne nowoczesne nuty.

Składniki

1 kg ziemniaków
4 średnie ogórki kiszone
2 marchewki
1 pietruszka
1 duża cebula

2 litry bulionu warzywnego
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
Sól, pieprz do smaku

Opcjonalnie: łyżeczka majeranku
Opcjonalnie: 200 ml kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

Na początek obierz ziemniaki, marchewki, pietruszkę oraz cebulę. Następnie pokrój je w kostkę.

W garnku zagotuj bulion warzywny. Gdy już się zagotuje, dodaj do niego pokrojone warzywa: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę oraz cebulę.
Dodaj do garnka liście laurowe oraz ziele angielskie. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Opcjonalnie możesz dodać również łyżeczkę majeranku, aby nadać zupie dodatkowego aromatu.

Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie.

W międzyczasie pokrój ogórki kiszone w drobną kostkę.

Gdy warzywa będą gotowe, dodaj do zupy pokrojone ogórki kiszone. Całość gotuj jeszcze przez około 5-10 minut.

Po tym czasie zdejmij zupę z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.

Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać do niej kwaśną śmietanę, która doda zupie delikatności i wyjątkowego smaku.

Podawaj ogórkową na gorąco, udekorowaną listkami świeżej zieleni, np. natką pietruszki.

Ogórkowa to danie, które doskonale sprawdza się nie tylko jako obiad w chłodne dni, ale także jako lekki i orzeźwiający posiłek w upalne dni. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci nie tylko Ciebie, ale także Twoich gości. Dzięki temu przepisowi możesz przekształcić tradycyjną ogórkową w nowoczesne i aromatyczne danie, które zagoszczą na Twoim stole nie tylko od święta, ale i na co dzień. Smacznego!