Jak zrobić pyszną ćwikłę

Ćwikła to tradycyjne polskie danie, które zyskuje coraz większą popularność nie tylko w Polsce, ale również za granicą.

Znana również jako “barszcz czerwony”, ta kwaśna i pikantna marynata z buraków jest idealnym dodatkiem do różnorodnych potraw, w tym mięs, kanapek i sałatek. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste, a smak jest niezwykle zadowalający. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na przygotowanie domowej ćwikły.

Składniki

Do przygotowania ćwikły potrzebujesz następujących składników:
1 kg buraków

2 średnie cebule
3-4 ząbki czosnku

1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki cukru

1 łyżeczka soli
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
2 liście laurowe

Przygotowanie

Przygotowanie buraków: Umieść buraki w garnku i zalej je wodą. Gotuj na małym ogniu około 40-60 minut, aż buraki staną się miękkie. Następnie schłódź je pod zimną wodą i obierz ze skórki.
Krojenie: Pokrój buraki w kostkę lub plastry, w zależności od twoich preferencji.
Przygotowanie marynaty: W rondelku wymieszaj ocet jabłkowy, cukier, sól, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Zagotuj marynatę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Przygotowanie warzyw: Pokrój cebulę w cienkie piórka, a czosnek posiekaj drobno.
Połączenie składników: Umieść pokrojone buraki, cebulę i czosnek w dużym słoiku lub misce. Zalej je gorącą marynatą.
Chłodzenie: Pozwól ćwikle ostygnąć, a następnie włóż ją do lodówki na co najmniej kilka godzin. Im dłużej się marynuje, tym lepszy będzie smak.

Serwowanie

Ćwikłę możesz podawać jako dodatek do różnorodnych dań, takich jak kotlety, kiełbasa czy też do kanapek. Jest także świetnym dodatkiem do sałatek, dodając im charakterystyczny kwaśno-pikantny smak. Próbując tej prosty przepis, z pewnością docenisz smak tradycyjnej, domowej ćwikły. Smacznego!