Jak zrobić pyszną carbonarę w domowym zaciszu

Carbonara to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni włoskiej, które zachwyca swoją prostotą i smakiem.

Ta pyszna potrawa składająca się z makaronu, jajek, sera parmezan, bekonu i pieprzu może stać się ulubionym daniem nie tylko we włoskich restauracjach, ale również w twoim własnym domu. Chociaż carbonara wydaje się być skomplikowana, jej przygotowanie wcale nie musi być trudne. Wystarczy kilka prostych kroków, abyś mógł cieszyć się autentycznym smakiem carbonary, przygotowanym w domowym zaciszu.

Składniki

Aby przygotować pyszną carbonarę, potrzebujesz następujących składników:

300g makaronu spaghetti lub linguine
150g bekonu lub pancetty, pokrojonego w kostkę
3 duże jajka

100g sera parmezan, startego
Świeżo zmielony czarny pieprz
Sól do smaku

Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Gotowanie makaronu: W dużej ilości osolonej wody ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
Smażenie bekonu: Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub na suchej patelni zacznij smażyć pokrojony bekon lub pancettę na średnim ogniu. Smaż, aż bekon będzie chrupiący i lekko zrumieniony.
Przygotowanie mieszanki jajecznej: W misce roztrzep jajka. Dodaj do nich starty ser parmezan oraz szczyptę soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj składniki.
Połączenie składników: Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania. Wróć do patelni z bekonem. Zmniejsz ogień i dodaj ugotowany makaron do bekonu. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Dodanie mieszanki jajecznej: Zdejmij patelnię z ognia, a następnie dodaj mieszankę jajeczną do makaronu i bekonu. Szybko wymieszaj, aby jajka równomiernie rozprowadziły się po całej potrawie. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Podanie i dekoracja: Przełóż gotową carbonarę na głębokie talerze. Posyp danie dodatkową porcją startego sera parmezan i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Przygotowanie pysznej carbonary w domu nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zachwyci twoje kubki smakowe. Kluczem do udanej carbonary jest używanie wysokiej jakości składników i dokładne przestrzeganie instrukcji. Teraz, gdy znasz sekret tego klasycznego włoskiego dania, możesz śmiało zabrać się do gotowania i delektować się autentycznym smakiem carbonary, bez konieczności wychodzenia z domu. Buon appetito!