Jak zrobić pieczeń rzymską

Pieczeń rzymska to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca zarówno smakiem, jak i prezentacją.

Choć nazwa sugeruje pochodzenie rzymskie, to właściwie pierwotnie wywodzi się z regionu Wenecji. Pieczeń rzymska to idealny wybór na elegancką kolację lub uroczysty obiad. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować to wykwintne danie.

Składniki

• 1 kg cielęciny
• 100 g szynki parmeńskiej
• 100 g sera parmezan
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 200 ml białego wina

Przygotowanie

1. Oczyść mięso z tłuszczu i błon, a następnie delikatnie rozwałkuj je tłuczkiem mięsnym, aby uzyskać równomierną grubość.
2. Posiekaj szynkę parmeńską, czosnek oraz ser parmezan na drobne kawałki.
3. W dużej misce wymieszaj posiekane składniki z bazylią, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
4. Rozłóż mięso na płaskiej powierzchni i równomiernie rozsmaruj na nim przygotowany wcześniej farsz.
5. Zwiń mięso w rulon, starannie spinając końce za pomocą sznurka kuchennego, aby nadać mu klasyczną formę pieczeni.
6. Umieść przygotowaną pieczeń w głębokim naczyniu do zapiekania i polej ją białym winem.
7. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przypieczone.

Podanie

Po upieczeniu pieczeń rzymską wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie usuń sznurek kuchenny i pokrój w plastry o odpowiedniej grubości. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane lub kolorowe warzywa na parze. Możesz również udekorować danie świeżymi ziołami i skropić odrobiną oliwy z oliwek. Gotowe! Smacznego!
Pieczeń rzymska to wykwintne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki prostym krokom przygotowania i niewielkiej ilości składników możesz szybko stworzyć elegancką potrawę, która będzie ozdobą każdego stołu. Spróbuj przygotować pieczeń rzymską już dziś i ciesz się jej wyjątkowym smakiem oraz aromatem!