Jak zrobić pad thai

Pad Thai to popularne danie kuchni tajskiej, które zyskało międzynarodową popularność ze względu na swoje wyraziste smaki i prostotę przygotowania.

To połączenie smażonych makaronów ryżowych z warzywami, jajkiem, tofu lub mięsem, wszystko przyprawione charakterystycznym sosem pad thai. Oto krok po kroku, jak stworzyć autentyczne pad thai w zaciszu swojej kuchni.

Składniki

250g makaronu ryżowego
2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane

150g tofu lub kurczaka, pokrojonego w kostkę
2 jajka
1 czerwona papryka, pokrojona w paski

1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
2 szalotki, posiekane
3 łyżki pasty tamarindowej

3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki cukru palmowego lub brązowego cukru
Garść kiełków fasoli

Garść posiekanych orzeszków ziemnych
Limonka, pokrojona w ćwiartki do podania

Garść posiekanej kolendry do posypania na koniec

Sposób przygotowania

Namoczenie makaronu ryżowego

W dużej misce namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie przez około 30 minut lub zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Gdy makaron będzie miękki, odcedź go i odłóż na bok.

Przygotowanie sosu pad thai

W małej miseczce połącz pastę tamarindową, sos rybny i cukier. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Odstaw na bok.

Smażenie składników

Na dużym rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i szalotki, smaż przez około minutę, aż staną się miękkie i aromatyczne.

Dodaj tofu lub kurczaka do rondla i smaż przez około 5 minut, aż się zrumieni.

Przesuń składniki na bok rondla i wbij jajka. Smaż je, mieszając, aż zacznie się solidyfikować.

Dodaj czerwoną paprykę i marchewkę, smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.

Dodanie makaronu i sosu

Dodaj namoczony makaron do rondla z warzywami i jajkiem.

Wlej przygotowany sos pad thai nad makaronem i składnikami. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby składniki równomiernie się połączyły.

Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos się zagotuje i składniki się przegrzeją.

Podanie i dekoracja

Podawaj pad thai na głębokich talerzach.

Posyp danie kiełkami fasoli, posiekanymi orzeszkami ziemnymi oraz kolendrą.

Podawaj z ćwiartkami limonki, aby goście mogli skropić danie sokiem z limonki wedle uznania.

Pad Thai jest nie tylko smacznym daniem, ale także stanowi wspaniałą przygodę kulinarą, którą można przeżyć w domu. Korzystając z autentycznych składników i metod gotowania, można stworzyć pad thai, które zaskoczy smakiem i aromatem, podobnie jak te, które można znaleźć w ulicznych straganach w Tajlandii. Teraz, gdy znasz sekrety przygotowania pad thai, możesz cieszyć się tym klasycznym tajskim daniem w zaciszu własnego domu. Smacznego!