Jak zrobić mleko migdałowe

Mleko migdałowe to zdrowa i pyszna alternatywa dla tradycyjnego mleka krowiego.

Jest doskonałą opcją dla osób z nietolerancją laktozy, wegan oraz tych, którzy po prostu chcą zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego. Co więcej, można je łatwo zrobić w domu, oszczędzając pieniądze i unikając dodatków chemicznych, które czasami znajdują się w sklepowych wersjach mleka roślinnego.

Składniki

Aby przygotować mleko migdałowe, będziesz potrzebować:

Migdały (najlepiej niesolone) – 1 szklanka

Woda – 4 szklanki
Sito lub gazę do odcedzania
Blender

Przygotowanie

Namoczenie migdałów: Przed rozpoczęciem procesu przygotowania należy namoczyć migdały w wodzie przez co najmniej 8 godzin lub najlepiej na całą noc. Namaczanie migdałów sprawia, że będą miękkie i łatwiejsze do zblendowania, a także pozwoli na usunięcie fitohemaglutyniny, substancji występującej naturalnie w migdałach, która może powodować nieprzyjemne objawy trawienne.
Odcedzenie i płukanie: Po namoczeniu migdałów należy je odcedzić i dokładnie przepłukać bieżącą wodą, aby usunąć resztki fitohemaglutyniny.
Blendowanie: Włóż namoczone i odsączone migdały do blendera. Dodaj cztery szklanki wody. Blenduj przez około 2-3 minuty, aż otrzymasz gładką konsystencję. Im dłużej blendujesz, tym bardziej kremowe będzie mleko.
Odcedzanie: Po zblendowaniu migdałów wodą, przygotuj sito lub gazę na misce. Wlej zblendowane migdały przez sito lub gazę, aby oddzielić mleko od fusów.
Opcjonalne słodzenie lub dodatki: Jeśli chcesz, możesz dodać do mleka migdałowego słodziki jak miód, syrop klonowy lub ekstrakt waniliowy, aby nadać mu dodatkowego smaku.

Przechowywanie

Mleko migdałowe należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Zazwyczaj można przechowywać je przez 3-4 dni. Przed każdym użyciem dobrze wstrząśnij, ponieważ może się oddzielić.
Robienie mleka migdałowego w domu jest prostsze, niż się wydaje, a także pozwala kontrolować jakość składników. Dodatkowo, przygotowując je samodzielnie, unikasz konserwantów i dodatków chemicznych, które często znajdują się w sklepowych wersjach. Spróbuj tego przepisu, aby cieszyć się świeżym i zdrowym mlekiem migdałowym każdego dnia!