Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety to popularne danie w wielu kuchniach, a ich warianty są liczne.

Jednym z ciekawszych sposobów na przygotowanie krokietów jest wykorzystanie kapusty i grzybów, co nadaje im niezwykłego smaku i aromatu. Oto krok po kroku, jak przygotować pyszne krokiety z kapustą i grzybami.

Składniki

• 500 g kapusty
• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Ok. 10 plastrów chleba
• 2 jajka
• Panierka
• Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Na początek należy drobno posiekać kapustę, pieczarki, cebulę oraz czosnek.
2. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodać pokrojoną kapustę i pieczarki. Smażyć na średnim ogniu przez około 15 minut, aż kapusta będzie miękka, a nadmiar wody wyparuje.
4. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, mieszać i odstawić do wystudzenia.
5. Kiedy farsz ostygnie, zblendować go na jednolitą masę.
6. Obtoczyć kawałki chleba wałkiem do ciasta, aby były cienkie i płaskie.
7. Na środek każdego placka z chleba nałożyć porcję farszu z kapusty i grzybów.
8. Zwinąć placki w formę krokieta, starając się dokładnie zamknąć brzegi, aby farsz się nie wylewał.
9. Roztrzepać jajka w misce.
10. Każdego krokieta zanurzyć w roztrzepanym jajku, a następnie obtoczyć w panierce.
11. Na głębokiej patelni rozgrzać olej.
12. Smażyć krokiety na złoty kolor z obu stron, odwracając je ostrożnie, aby się nie rozpadły.
13. Wyjmować gotowe krokiety z patelni i odsączać na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
14. Serwować gorące, najlepiej z sosem czosnkowym lub koperkowym.

Krokiety z kapustą i grzybami to smaczne i sycące danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub jako przekąska. Ich przygotowanie może wydawać się czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wszelkie wysiłki. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami farszu i panierki, aby dostosować krokiety do własnych upodobań smakowych. Smacznego!