Jak zrobić ketchup w domu: prosty przepis krok po kroku

Ketchup jest jednym z najpopularniejszych dodatków do potraw na całym świecie.

Chociaż można go łatwo kupić w sklepach, wielu ludzi decyduje się na przygotowanie własnego ketchupu w domu, aby mieć kontrolę nad jakością składników i smakiem. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na domowy ketchup, który można przygotować w kilku prostych krokach.

Składniki

Aby przygotować domowy ketchup, będziesz potrzebować następujących składników:

1 kg pomidorów
1 duża cebula
2 ząbki czosnku

1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki brązowego cukru

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonego goździka

Przygotowanie

Przygotowanie pomidorów: Zaczynamy od przygotowania pomidorów. Oczyść pomidory z szypułek i umieść je w misce. Następnie zalej je wrzątkiem i pozostaw na kilka minut. To pomoże łatwiej zdejmować skórki.
Obieranie pomidorów: Po kilku minutach zdejmij pomidory z wrzątku i przełóż je do miski z zimną wodą. Teraz powinno być łatwiej zdjąć skórki z pomidorów. Obierz je i pokrój na kawałki.
Przygotowanie sosu pomidorowego: W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i szklista. Następnie dodaj pokrojone pomidory i smaż jeszcze przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodawanie przypraw: Po upływie 10 minut dodaj ocet jabłkowy, cukier, sól, pieprz, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Całość dokładnie wymieszaj.
Gotowanie ketchupu: Zmniejsz ogień i gotuj sos pomidorowy na wolnym ogniu przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu. Ketchup powinien zgęstnieć i zmniejszyć swoją objętość.
Miksowanie ketchupu: Po godzinie, gdy sos pomidorowy zgęstnieje, użyj blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aby zmiksować ketchup na gładką masę.
Przechowywanie: Po zmiksowaniu ketchupu, przetrzyj go przez drobne sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek. Następnie przelej go do czystych słoików i zakręć. Ketchup można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Przygotowanie domowego ketchupu może być nie tylko przyjemnością, ale także daje kontrolę nad jakością i składnikami tego popularnego sosu. Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się smacznym i aromatycznym ketchupem, który możesz wykorzystać do wielu potraw. Gotowy ketchup możesz też podzielić się z rodziną i przyjaciółmi, im bardziej domowy, tym smaczniejszy!