Jak zrobić hummus w domu

Hummus to popularna potrawa z Bliskiego Wschodu, która zdobyła popularność na całym świecie.

Jest to pasta z ciecierzycy, sezamu, oliwy z oliwek, cytryny i czosnku, która świetnie smakuje jako dip do warzyw, sos do kanapek lub dodatek do sałatek. Jednakże, zamiast kupować gotowy hummus w sklepie, można łatwo przygotować go w domu, co pozwala na dostosowanie smaku do własnych upodobań oraz uniknięcie dodatków chemicznych. W tym artykule omówimy, jak zrobić pyszny hummus w domu krok po kroku.

Składniki

Aby przygotować domowy hummus, potrzebujesz następujących składników:

Puszka ciecierzycy (400g)
1/4 szklanki pasty tahini (sezamowa pasta)
1/4 szklanki soku z cytryny

2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
2-3 łyżki wody (do konsystencji)

Przygotowanie

Odsączenie ciecierzycy: Otwórz puszkę ciecierzycy i odsącz ją. Możesz również użyć świeżej ciecierzycy, którą wcześniej ugotujesz.
Mieszanie składników: W blenderze umieść odsączoną ciecierzycę, pastę tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, kumin i pieprz cayenne (jeśli używasz).
Blendowanie: Blenduj składniki, aż uzyskasz gładką masę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Sprawdzenie i dostosowanie smaku: Spróbuj hummusu i dostosuj smak, dodając więcej soli, soku z cytryny lub innych przypraw, jeśli jest to konieczne.
Podanie i dekoracja: Przełóż hummus do miseczki i skrop delikatnie oliwą z oliwek. Możesz także posypać go mielonym kuminem lub papryką w proszku dla dodatkowego smaku i koloru.
Domowy hummus jest nie tylko pyszny, ale również zdrowszy i bardziej ekonomiczny niż kupiony w sklepie. Ponadto, jego przygotowanie jest bardzo proste i można dostosować jego smak do indywidualnych preferencji. Gotowy hummus można przechowywać w lodówce przez kilka dni i wykorzystywać jako zdrowy dodatek do różnych potraw. Dzięki tym prostym krokom, każdy może cieszyć się świeżym i aromatycznym hummusem w zaciszu własnego domu.