Jak zrobić golonkę w kapuście

Tradycja smaku: golonka w kapuście

Golonka w kapuście to jedno z tych tradycyjnych dań, które kojarzą nam się z domowym ciepłem i wyjątkowym smakiem.

To potrawa, która świetnie sprawdza się nie tylko podczas uroczystych spotkań rodzinnych, ale również na co dzień, dodając naszym posiłkom wyjątkowego charakteru. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przyrządzić golonkę w kapuście, przygotuj się na kulinarne wyzwanie pełne aromatów i tradycyjnego smaku.

Potrzebne składniki

Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki:

Golonka wieprzowa (najlepiej część kości łopatki)

Kapusta kiszona
Cebula
Marchewka
Liść laurowy
Ziele angielskie
Sól, pieprz

Wywar warzywny lub woda

Smażone ziemniaki lub puree ziemniaczane (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Przygotowanie składników: Najpierw oczyść golonkę z ewentualnych kości, nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie pokrój cebulę i marchewkę w plastry.
Gotowanie golonki: Umieść golonkę w dużym garnku i zalej wywarem warzywnym lub wodą. Dodaj przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo oddzielające się od kości.
Przygotowanie kapusty: W osobnym garnku podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj kiszoną kapustę i dusz na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż kapusta będzie miękka.
Finalne połączenie: Gdy golonka będzie gotowa, wyjmij ją z wywaru i odcedź. Następnie umieść kapustę na dnie głębokiej brytfanny, a na niej ułóż golonkę. Całość zalej odrobiną wywaru z gotowania golonki.
Pieczenie: Włóż brytfannę do nagrzanego piekarnika (temp. ok. 180°C) i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż golonka nabierze złotobrązowego koloru.
Serwowanie: Gdy golonka będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i podawaj gorącą, podając do niej ulubione dodatki, takie jak smażone ziemniaki lub puree ziemniaczane.
Golonka w kapuście to niezwykle smaczne danie, które doskonale komponuje się z polską kuchnią tradycyjną. Jej przygotowanie może wymagać trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. Dlatego warto spróbować przyrządzić tę potrawę samemu i cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem, który unosi się wokół naszego stołu. Smacznego!