Jak zrobić gnojówkę z pokrzywy

Pokrzywa to roślina obecna na wielu obszarach świata, znana nie tylko ze swoich właściwości leczniczych, ale również jako składnik kulinarny.

Jednym z popularnych sposobów wykorzystania pokrzywy jest przygotowanie gnojówki, aromatycznej i pożywnej zupy, która ma wiele zalet dla zdrowia. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak przygotować gnojówkę z pokrzywy, podkreślając korzyści zdrowotne tej rośliny oraz jej smakowe walory.

Składniki

Do przygotowania gnojówki z pokrzywy potrzebujemy:

Świeże liście pokrzywy (około 300g)

1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 ziemniaki
1 marchew
1 pietruszka
1 seler

1 litr wywaru warzywnego
Sól i pieprz do smaku

Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie składników:
Umieść pokrzywę w misce z wodą, aby pozbyć się ewentualnej ziemi. Następnie osusz liście za pomocą papierowych ręczników.

Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je drobno.

Obierz i pokrój ziemniaki, marchew, pietruszkę i selera w kostkę.

Gotowanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek (jeśli używasz).
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.
Dodaj pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę i selera. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Następnie dodaj liście pokrzywy i zalej wszystko wywarem warzywnym.

Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Miksowanie:
Gdy warzywa będą gotowe, użyj blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aby zmiksować zupę na gładki krem.

Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.

Serwowanie:
Gnojówkę z pokrzywy podawaj ciepłą, ewentualnie możesz udekorować ją świeżymi listkami pokrzywy lub kroplą śmietany.

Korzyści zdrowotne

Gnojówka z pokrzywy nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest bogata w składniki odżywcze i ma wiele korzyści zdrowotnych. Pokrzywa jest źródłem witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy, które wspierają nasze zdrowie. Zawiera również dużo białka, co czyni ją doskonałym dodatkiem do diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Ponadto, pokrzywa może pomóc w oczyszczeniu organizmu, poprawie trawienia oraz wspieraniu funkcji układu odpornościowego.
Gnojówka z pokrzywy to nie tylko smaczne danie, ale także zdrowy sposób na wykorzystanie tej niezwykłej rośliny. Jej przygotowanie jest proste i wymaga tylko kilku składników, które często mamy w domu. Dzięki swoim właściwościom odżywczym gnojówka z pokrzywy może być doskonałym dodatkiem do codziennej diety, pomagając utrzymać zdrowie i dobre samopoczucie. Dlatego warto wypróbować tę prostą i smaczną recepturę już dziś!